クセになる美味しさ♪酸っぱいおかずのレシピ30選

レビュー

• MIKE

  なす入れたらめちゃくちゃ美味しかったです!おすすめです。
• のんびり屋さん

  鷹の爪はなかったので入れてません。お酢はかんたん酢で代用し、調味料は味を見ながら調整しました。 ピーマンはヘタだけ気になったので取りました。 作業の手間も少なめで、ピーマンも苦味を感じずに食べられて、種も嫌ではありませんでした。美味しかったのでまた作りたいと思います。

  
• うまかえん

  うまーい‼️揚げやきなのに、さっぱりしてて、いくらでも食べられる。酢と砂糖の代わりに、かんたん酢を使用したので、ますます簡単でした‼️モモ肉ではなく、むね肉でも美味しいです。むね肉1枚に塩コショウと酒大さじ1片栗粉小さじ1入れて、もみもみして、10分後に調理しました。ぜひおすすめです‼️
• ひまわり

  私はピーマンのヘタと種は取りました。美味しかったです。またリピします。

  

レビュー

• ピノ

  もやしの水きりがあまくて、味が薄まってしまったのでレビューを参考に鶏ガラスープを足したら美味しく仕上がりました❣️春雨も入れました😋
• 青さん

  今回はもやしを３分茹でました。 タレも鶏ガラスープの素を小さじ1/2足しました。 キュウリは青臭いのが苦手なので緑の所をピーラーで剥いてから千切りピーラーで細くしました！ 味、食感全部好みでまた作りたいです、とても美味しかったです☆

  
• A

  手軽で間違いないメニューなので中華の献立のときに重宝しています。水気をよーーく切ると甘酸っぱくてシャキシャキで美味しいです。春雨やカニカマを入れても◎

  
• まり

  吉野家の牛丼屋で貰った紅しょうがが家にあったので、一緒に使いました。そのままでも美味しかったと思いますが、入れて更に美味しくなったと思います。

  

レビュー

• ウナ

  タレは醤油が強く甘味が足りない。次は醤油を大さじ1にし、砂糖を加えたい。
• てるこ

  お肉は油を引かずに焼いたらサッパリして美味しいです。 1度目はレシピ通りにつくりましたが、醤油が強めで黒酢が弱かったので、 醤油大さじ1.5、黒酢大さじ2にして、砂糖小さじ2追加したら好みの味になりました。
• さやか

  簡単でおいしかったー！
• サワちゃん

  甘めにしたかったので砂糖を大さじ半分位入れました。醤油の味はしっかり目だったので、我が家の味に微調整必要ですが、なかなか美味しく出来ました!付け合せはジャガイモ、ニンジン、ズッキーニのソテー。塩コショウでサッパリして合いますよ

レビュー

• サランラップ

  豚ではなく、胸鶏で作りました！パサパサの胸肉もとっても柔らかくジューシーに仕上がりました☆うちは、酸っぱいのが好きなので、少し味を調節しましたが、とても美味しかったです(. ❛ ᴗ ❛.)あと、パイナップルは無かったので入れてません( ；∀；)
• トミーマン

  僕は、このパイナップルの酢豚大好きです！このレシピはオススメです！大絶賛します。

  
• マッス

  そのままのパインは好きですが、酢豚の パインはあまり好きじゃないので、パイン抜きで作りました‼️ 野菜を素揚げして作ったのは初めてだったので、 いつもより美味しく出来ました✌️ 高校生の息子も美味しいと食べてくれました‼️
• さっちゃん.jp

  パイナップルがなかったので代わりにリンゴを使ってみたら美味しかったです！

レビュー

• ミュウ

  簡単ですごく美味しかったです！
• プレコ

  レシピ通り作りました。 とても美味しくて また、作ります！
• poco

  イカで作りました。 調味料は半分近く減らしましたが、サッパリいただけて美味しかったです。

  
• マルブレ

  レモンがキツいかと思って半分にしたんですが、もうちょっと減らしてもよかったかも。。。 それ以外は、おいしかったです。

レビュー

• こりゃす

  好評でした！ポン酢のみで味付けするぶりレシピに比べてバターのコクと柚子胡椒の爽やかさが加わったやや洋風の、プロっぽいお味の料理です。 キノコ嫌いな子どもが何故かこれのしめじは美味しい美味しいと完食しました。味がよく染みていたからかな？！

  
• くまきち

  バターのコクと、ぽん酢の酸味が絶妙に絡みあって、とても美味しかったです。柚子胡椒が、いいアクセントになっています。 しめじの他に、舞茸も入れてみました。今度はえのきも入れてみようかな。 家族にも大好評でした。簡単に作れて、美味しいレシピです。
• ジュン

  この味付けが大好きで、旦那が魚を釣ってくる度に作っています😄 バターのコクとゆず胡椒の少しピリッとしたアクセントが最高に美味しいです😋 スズキやヒラマサでも作りました😄 ブリよりフワッと柔らかで少し崩れやすいけど、クセがないのでとても合います😊✨ 写真はブリです🐟

  
• きいな

  しめじをパプリカに替えて作りました。 バターとポン酢が絶妙なハーモニー👍✨ ぶりというとブリ大根が定番でしたが、これからはこちらを作りま〜す😊

  

レビュー

• ジラフ

  簡単だし、生姜が効いてて美味しかった！
• ぴんくふぇありー

  酸っぱ過ぎず、甘めの味付けで食べやすく、美味しかったです❣️

  
• うさぎのママ🐰🌸

  夏じゃなくてもつるっとサラッと食べたい時に良い☺️ 生姜がいい仕事してますね〜👍🏻👍🏻

  
• いちご

  もずく倍くらい入れても美味しかった

レビュー

• あきまへん

  マヨとポン酢はとっても合いますね。

  
• キコ

  もう1品ほしい時に濃い目の味なので満足出来るのではないでしょうか。ポン酢無くても『代用ポン酢の作り方』動画であるので、買わなくて良いのも嬉しい。
• JAM

  大根の葉を使う時はコレ！というくらい気に入って作っています！ 大根＝和食のイメージだったので、このマヨポン味は初めどうだろう？と思いましたが、美味しく大好きな一品になりました！
• あやちゃん

  簡単で美味しかったです！

レビュー

• キリン

  レモン🍋が無いのでポッカレモン 大さじ2で代用。サバがオシャレになって👍。タコのマリネより生臭さがなく食べやすい。サバは骨があるので食べるときは気をつけて。

  
• もも

  おいしくて、超好評でした！トマトは、ミニトマトがないので普通のトマト1個分を少し小さめに切って入れました。 レモンがないので、レモン汁大さじ5杯入れてみました。ほどよいお味でした。 結構量多くできあがったので、半分はまた明日食べます。
• すちゃん

  意外と簡単で、おいしくできました！

  
• けいきゅんた

  バス車内のデジタルサイネージでやっていたのを見掛けて､サバの他に､レモン､玉ねぎ､ミニトマトお手軽な材料があればできるので､作ってみました｡パセリを入れるのを忘れてしまいましたが､さっぱりしていておいしかったです｡

  

レビュー

• マーマレード

  ここに、トマトの代わりに鶏のササミをゆがいたものを細かく割いて混ぜ込みました。 少しボリュームも出て、ご飯にもお酒にも合う一品になりました。
• もも

  カラシ抜きにして２歳の子どももペロッと食べてました！ポン酢とかで和えることが多かったので新鮮な味付けで凄く美味しかったです！おくらがない場合は山芋でも美味しくできますよ～

  
• ハイジクララ

  辛子がない［苦手］なのでマスタードを代用して作ったら、美味しく出来ました。
• チロ柴ちゃん

  辛子が効いて、美味しかったです♪

  

レビュー

• ルビー

  満足感の有るお味つけですがあっさりもしているので、ご飯にもお酒にも合いました。美味しかったです。冷凍なすを使ったので楽でした。 でも小さいサイズの物だった為見映えが悪かった。おまけに太すぎる白ねぎなど色々材料が思い通りではなかったけれど上手く出来ました。

  
• なつみかん

  とても美味しかったです！ 元々切ってある鳥もも肉を使ったので、ナスを切るだけで、味付けもざっぱにしたけどちゃんと美味しかったので、満足です。 倍量で作りました。 冷めても美味しい、冷めた方が美味しいのかもというくらい笑

  
• hirochan

  程よい酸味と甘辛が最高でした❗️⤴️
• のんこ

  私はコレ好きです。 鶏肉は焼き目がついて表面がカリッとなるまで最後フタを外して焼きました。調味料はまろやかにする為少しだけハチミツを足しました。時間はあまりなかったけど、味が染みるようにあえて一度冷ましましたが、しっかり味が染みて美味しかったです。茄子の切り込みは大切ですね。

  

レビュー

• Teeさん

  少しこんがりし過ぎましたが美味しかったです。 大葉がなかったので、作り置きの大葉の乾燥粉末をふりました。

  
• ユッカママ

  いつも買う長芋のアレンジにいいですよ、
• じゃがりこ

  めちゃめちゃ美味しかったです！リピ確定です！
• nakato

  残りで冷茶漬けを作りました。そのまま食べても美味しいですが、冷茶漬けも最高でした。

レビュー

• ぶどう飴

  玉ねぎが新玉ねぎではなかったので、辛いとやだなと思い様子を見ながらレンジをしました。 シャキシャキ感が残り、甘さが出てきたくらいで加熱をやめました！ さっぱり美味しかったです！
• やま

  水にさらすときに酢を加えて、より辛みが抜けるようにしました。 マヨネーズも加えてみたらさらにおいしかったです！

  
• ぽむ

  玉ねぎをスライスするのが少し大変ですが、酸味と旨味のバランスがちょうど良く、とても良い副菜です♪

  
• ドンキーk

  ピーマンとにんじんのナムル:玉ねぎとツナ缶レモン和え2品作っても30分で完成した。美味しかった。

レビュー

• モーリス

  好評でした。

  
• ぴんくふぇありー

  梅の酸味が程よく効いて美味しかったです❣️

  
• りょあ♡

  梅無し、じめじめ無し 舞茸、エリンギ、もやしで作りました 和食はなかなか夫がご飯すすむ味付けのものがまだ自分のレシピにはなくて いろいろ試してみたとこ これは、二人分つくったのにほぼ食べられてしまったくらい気に入ったみたいで またつくりたいとおもいます

  
• たいぞー

  作り置きのために作りました！ 子供にも食べさせやすくて良かったです。

  

レビュー

• のんこ

  魚料理でいつもとは違うものを食べたくてコチラ。 ブリの美味しさも損なっておらず美味しかったです。(味見をしてコンソメ量調節) 夫がブロッコリーがあまり好きではないので、代わりにしめじ・人参・ピーマン・赤黄パプリカを入れましたが、全て合っていました！ 魚料理に飽きた頃にまた作ろうと思います。

  
• みにとまと

  ぶりがあまり好きじゃなかったけど、これなら美味しくたくさん食べられました!
• かれーらいす

  魚が嫌いな私でも美味しく食べられました!ブロッコリー以外にもピーマンやキノコ類も合うと思います😃トマト缶はレシピよりもう少し多めでも美味しいかも! 魚が嫌いな人におすすめです😊
• メモ

  美味しいです！ 具材を変えて食べても美味しそう

レビュー

• 彗星

  トマトの酸味がちょうどいいです

  
• バジリ子

  かぶを大根で代用。高齢者が居るので 大根も鶏肉も小さめにカット。 仕上げに粒胡椒をパラパラ。 食べやすいお味で美味しく出来上がりました。 また作ります。

  
• トボ

  カブとトマトが合うのかな？と思いましたが、とても良く合いました。鶏肉も柔らかくカブの葉もアクセントになって美味しくできました。

  
• こさめ

  カブの甘みをトマトの酸味が引き立てていて美味しかったです。手間を省く為とコスパを考えてニンニクはチューブを使いました。家族にも好評でした。リピします＾＾

レビュー

• 兼業主夫

  ・きのこは2〜3種類入れてもおいしい ・きのこは焼き目をつけてもおいしい ・ローズマリーなければローリエでもおいしい ・酸味が強ければ、砂糖とコンソメを入れると落ち着く
• じゃんけんぽん

  ローズマリーがなかったのでローリエをいれました。王道のカチャトーラでした！

  
• キノピオ♪

  ローズマリーがなく、ローリエで作りました。 それ以外はレシピ通りです。 お野菜たくさん食べることが出来、美容にも健康にも良さそうです(^^) ソースはパンに乗せて頂きました。 とっても美味しかったです❤︎

  
• はっぱ

  セロリ残しても使い道迷うので１本使用 茎部分全部みじん切りして 葉部分はパセリ的な緑の彩りに 葉はもう少し細かく切ればよかった… きのこはエリンギもしめじと同じくらいの大きさに切って、２種合わせて分量通りに みじん切りはブンブンチョッパーで楽しました🙆‍♀️ にんにく潰して肉焼く前に入れました 焦げる前に一度取り出して煮込みで再投入 圧力鍋高圧５分→自然減圧 セロリの葉入れてかるく混ぜ ローズマリーは香りはいいけど口に当たるので、夫の盛り付けには乗せませんでした みじん切りを全て手作業でやったら少し大変かもですが、道具を使えば、そこまでの手間はかからず 私があまりセロリ得意ではないので、大丈夫かな…と、思いましたが、全然大丈夫でした🙆‍♀️ 春菊の料理食べられるようになった時のような気分w きのこトマト好きに毎度付き合わされてる夫からも好評頂け、 さっぱりもりもり食べられました🙆‍♀️✨

  

レビュー

• めぐ

  ピーマンとつゆは冷やして、豆腐は熱々で食べました。 美味しいです！ 唐辛子が効いています。 簡単だし、また作ろうと思います。 ナスでも美味しそうなので、次回はナスでも作ってみようと思います。
• えりんこ★

  ピーマン大量消費で絹豆腐で簡単には作れました。
• みぃ

  唐辛子やめてミョウガと大葉をかけました。 豆腐は絹しかなかったのですがしっかり焼けば絹でも大丈夫。

  
• みかん

  お豆腐の柔らかさと ピーマンの歯ごたえが おいしかったです！

レビュー

• my

  厚切りではなく生姜焼き用のものを4枚使いました。 味は美味しかったのですが、お肉が固くなってしまいました…。ちゃんと火が通るように弱火で結構長く焼いてしまったのが敗因かも…。

  
• なっちゃん

  美味しく出来ました！
• 美味しいもの好き

  さっぱりして美味しかったです。

レビュー

• zaki

  もやしが肉汁を吸い取っているのか、非常にジューシーで、食感が楽しいです。 大葉を巻いても美味しかったです。
• amerilé

  美味しくできたと思いました！ 梅干しが6%で甘かったせいか、微妙だと言われちゃいました〜 今度はすっぱい梅干しで再トライしてみます！

  
• K

  酸味があって美味しかったです(^^)

  
• 和

  もやしがホントにジューシーでした😊お財布にやさしいレシピでリピしたいです！

  

レビュー

• もぐ造

  レシピ通りに作るとひき肉に味がなく薄味でした。 ひき肉には塩こしょうをふった方が良く、 味付けはオイスターソースと調味料で調整すると トマトでさっぱり美味しくなります。
• こめ

  トマトが苦手なので、トマト缶を使ったけどとっても美味しかった！
• 凛子

  トマトの酸味のおかげで脂っこくなくて美味しいです。舞茸などのきのこも入れて、何度も作っています。
• キコ

  いつもと違う麻婆豆腐に惹かれてチャレンジ。野菜が多いからか脳も満足、お腹も味がサッパリしてて食べやすく、満腹。夏にも食べたい1品。

レビュー

• か

  野沢菜がなかったので高菜でしましたが美味しかったです♪
• デニッシュまちこ

  野沢菜の代わりにほうれん草で。さっぱり美味しく頂けました。
• kerori

  漬物を炒め物にする発想にビックリしたけど美味しかった！！もともと切ってあるやつを使ったのでそのままバッサー入れて簡単！余った漬物も翌日以降楽しめるし良かったです。

  
• あき

  簡単で、おいしかった。

レビュー

• ふっちー

  かいわれとトマトも追加して作ってみました 簡単でとてもおいしかった〜 主人の評判も良かったです
• ちゃまる

  これのキャベツ版が大好きで、 白菜が残ったのでこれを作ってみました。 やっぱり美味しかったです。

  
• たんぱく質

  思っていたよりとても簡単に出来て味もさっぱりしていて美味しかったです！家族からも評判がよかったのでまた作ってみようと思います！

  
• ユカ

  いつもは玉ねぎですが白菜もさっぱりして美味しくできました。白菜は塩もみしてから調味したので水っぽくならずよかったです。

  

レビュー

• ぴぴ

  美味しい、見栄え完璧、洗い物少ない、簡単と良いことしかないレシピです🙆‍♀️ 台所も汚れないのでお掃除も楽、、、❤️ マヨネーズが油代わりはびっくりしました👀

  
• こむぎ

  簡単で美味しくできました！ パプリカがなかったのでピーマンで代用しました。
• ねこ鍋

  ポン酢の酸味とマヨネーズのこってりさがたまりませんでした！

  
• hatsuse

  美味しかったのでリピートしました！ 少し味が濃く感じたので、マヨとポン酢を半分にして作ったらちょうど良かったです(◍•ᴗ•◍)

レビュー

• ゆっきー❤️

  和風の器で、バルサミコソースをかけました❤️

  
• のぶちゃん

  バルサミコソースがあとを引きます！また作ります

  
• しな

  おもてなしに作ったところとても喜んでもらえました！ソースの味がとても好みだったので、お肉料理の際にも使いたいと思いました。

  

レビュー

• katsu

  彩りにピーマンを入れました

  
• ねこむすめ

  厚揚げの代わりに、木綿豆腐でつくりました。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 うみゃにゃ。うみゃにゃ。うみゃにゃ。 かぼちゃ入ってトマト入って合うにゃ。 秋だにゃ〜。 3日夕ご飯は、 甘味と酸味でまろやか、かぼちゃとトマトのすき焼き こちらに載せました。 かさましでキャベツです。 他には、 ささっと簡単、オクラとツナのマヨごま和え トロッとあま〜い、焼きねぎと舞茸の味噌汁 です。 いただきます。 小指が逃げ遅れて、挟んだ。痛し。。

  
• まり

  カボチャは業務スーパーの冷凍カボチャを使いました。切ったのは玉ねぎとトマトだけ。

  
• ぴんくふぇありー

  変わり種のすき焼きとしては良かったです。トマトは煮込みすぎずにサッと温める程度が私は好きです。かぼちゃの硬いのは嫌だったので、かぼちゃ、玉ねぎを入れてから蓋をしてまず柔らかくしました。かぼちゃの形は崩れましたが美味しかったです😊

  

レビュー

• pchan

  わかめは刺身わかめがあったので、それを使用しました ローカロリーでダイエット中に嬉しい1品ですね またリピしたいです

  
• ビビリン

  私にはレシピ通りだと、お酢が強く感じました。 でも簡単なので水菜が余っている時には良いと思います。

  
• かおちゃん

  さっと簡単に出来、お酢の酸味で意外とさっぱりと食べられ美味しかったです💯

  
• 花緖

  ツナも入れてボリュームアップしてみました。酸味があり美味しかったです。

レビュー

• K

  酸味があって美味しかったです(^^)

  
• さくもも

  丸一日漬け込みましたが、しょっぱ過ぎることも無く程良い酸味がありました。辛いのが好きならもっと唐辛子を入れても良いかもしれません。

  
• ボラン185

  輪切りの唐辛子を入れ忘れたので辛みのパンチがなかったのは失敗。ですがお酢が入りますがすっぱいことはなくて、おいしくいただきました。

  
• 苺

  酸っぱかったです。でも食べられないことはありませんでした。

  

レビュー

• みやまり

  ちょっと手間ですが、肉団子がカリッとして、黒酢がコクがあってとても美味しかったです。少し量が少なかったので、炒めたにんじんと玉ねぎも加えました。
• cape

  豚ひき肉がなかったので、鳥ひき肉で作ってみました。まとまらないかとヒヤヒヤしましたが、お粉をよくつけて、ころがしながらフライパンへいれれば大丈夫。ふわふわ食感に黒酢のあんがよく合っておいしーかった！次の日のお弁当にも入れました、やっぱりおいしかった！
• マリ

  手作りの肉団子が、こんなに美味しいなんで😋　お肉は、外はカリッと中は柔らかくて、甘酢も大好きな味です。　 Berry Delicious╰(*´︶`*)╯♡
• 葉月

  揚げるのがめんどくさくて、油を多めにして肉団子を焼きました。片面焼き目をつけてひっくり返し、ふたをして、3分。その後、肉団子は取り出して、タレを作り、肉団子をいれました。揚げてないためか、はたまた片栗粉を肉団子にかけすぎたのが、どろどろしすぎてタレが固まり、レシピの写真のようにはなりませんでした。味はハンバーグに近かったです。この場合はタレに水溶き片栗粉を入れない方がいいかもしれません。レシピ通りお作りした方がいいですね。