ねぎ塩ローストポーク

手順

1. 1

   保存袋に豚肉、塩、こしょう、おろししょうがを入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

2. 2

   ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、残りの☆を加えて混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。

3. 3

   1を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて強めの中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4. 4

   耐熱皿に豚肉をのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱し、裏に返してふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。

   ポイント

   竹串をさして透明な肉汁が出ればOK。 今回は横幅5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉を使用しています。肉に厚みがある場合は加熱時間を30秒ずつ追加して様子をみてください。

5. 5

   4をアルミホイルで包み、粗熱がとれるまで10分以上おく。

6. 6

   5をお好みの厚さに切り、2の特製ねぎ塩たれをかける。

   ポイント

   切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで様子を見ながら加温するなどしてお召し上がりください。