ローストポークベリーソース添え

手順

1. 1

   保存袋に豚肉、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

2. 2

   鍋に★を入れて、つぶしながら弱火でとろみがつくまで煮詰める(ベリーソース)。

   ポイント

   ミックスベリーは解凍しておいてください。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の豚肉を入れて強めの中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4. 4

   耐熱皿に3をのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。取り出して裏に返し、再度ふんわりとラップをし、3分加熱する。粗熱がとれるまでラップをしたまま10分以上おく。

   ポイント

   今回は6×9×7cmの豚肉を使用しています。竹串を刺し、透明な肉汁が出ればOKです。肉の厚さや大きさによって加熱時間は調整してください。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、ベリーソースをかけ、ベビーリーフを添える。

   ポイント

   切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで加温するなどしてお召し上がりください。