DELISH KITCHEN

酸味が効いた味わい♪

ローストポークベリーソース添え

4.2

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    370kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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うまみがつまった人気のローストポークのレシピをご紹介します。難しく思われがちですが、意外と簡単にできますよ♪見た目もかわいく、彩りきれいなベリーソースでお召し上がりください。ご飯にのせて丼としても美味しいですよ。

材料 【2人分(6×9×7cmの豚ももブロック肉)】

  • 豚ももブロック肉300g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベビーリーフ 適量
  • ☆豚肉用調味料
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ★ベリーソース
  • ミックスベリー[冷凍]70g
  • しょうゆ大さじ1
  • 赤ワイン大さじ2
  • レモン汁小さじ1

手順

  1. 1

    保存袋に豚肉、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

  2. 2

    鍋に★を入れて、つぶしながら弱火でとろみがつくまで煮詰める(ベリーソース)。

    ポイント

    ミックスベリーは解凍しておいてください。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の豚肉を入れて強めの中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4

    耐熱皿に3をのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。取り出して裏に返し、再度ふんわりとラップをし、3分加熱する。粗熱がとれるまでラップをしたまま10分以上おく。

    ポイント

    今回は6×9×7cmの豚肉を使用しています。竹串を刺し、透明な肉汁が出ればOKです。肉の厚さや大きさによって加熱時間は調整してください。

  5. 5

    食べやすい大きさに切って器に盛り、ベリーソースをかけ、ベビーリーフを添える。

    ポイント

    切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで加温するなどしてお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    オーブンで作れますか?

    A

    焼き方はこちらのレシピをご参照ください。オーブンの性能によっても焼き時間が異なる場合がございます。中の様子を確認しながら焼き時間の調整をしてください。

  • Q

    他におすすめのソースはありますか?

    A

    粒マスタードを使ったレシピこちらやバルサミコ酢を使ったレシピこちらなどがあります。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • mi

    肉は肩ロースで。 ソースは1回目はいまいちでしたが、2回目はしっかり煮詰めたからか、なかなかよかった。たまにはいいかも。 冷凍ミックスベリーは解凍せずに煮ちゃいました。

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