DELISH KITCHEN
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酸味が効いた味わい♪

ローストポークベリーソース添え

うまみがつまったローストポーク♪難しく思われがちですが、意外と簡単にできます。見た目もかわいく、彩りきれいなベリーソースで♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    370kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分(6×9×7cmの豚ももブロック肉)

  • 豚ももブロック肉300g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ベビーリーフ 適量
  • ☆豚肉用調味料
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ★ベリーソース
  • ミックスベリー[冷凍]70g
  • しょうゆ大さじ1
  • 赤ワイン大さじ2
  • レモン汁小さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    保存袋に豚肉、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

  2. 2.

    鍋に★を入れて、つぶしながら弱火でとろみがつくまで煮詰める(ベリーソース)。

    TIPS

    ミックスベリーは解凍しておいてください。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の豚肉を入れて強めの中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4.

    耐熱皿に3をのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。取り出して裏に返し、再度ふんわりとラップをし、3分加熱する。粗熱がとれるまでラップをしたまま10分以上おく。

    TIPS

    今回は6×9×7cmの豚肉を使用しています。竹串を刺し、透明な肉汁が出ればOKです。肉の厚さや大きさによって加熱時間は調整してください。

  5. 5.

    食べやすい大きさに切って器に盛り、ベリーソースをかけ、ベビーリーフを添える。

    TIPS

    切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで加温するなどしてお召し上がりください。

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