余熱でじっくり♪
たっぷりニラだれのローストポーク

手順

1. 1

   保存袋に豚肉、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

2. 2

   ニラは5mm幅に切る。ボウルにニラ、★を入れて混ぜる(ニラだれ)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて強めの中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4. 4

   耐熱皿に3をのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。取り出して裏に返し、再度ふんわりとラップをし、4分加熱する。粗熱がとれるまで10分以上おく。

   ポイント

   今回は11×14×5cmの豚肉を使用しています。竹串を刺し、透明な肉汁が出ればOKです。肉の厚さや大きさによって加熱時間は調整してください。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、ニラだれをかける。

   ポイント

   切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで様子を見ながら加温するなどしてお召し上がりください。