DELISH KITCHEN

しっとりジューシー♪
レンジでローストポーク

4.7

調理時間

90

費用目安

700前後

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オーブンを使う工程をレンジでアレンジしたお手軽かつ本格的なローストポークレシピです!肉汁はソースに活用するとおいしさアップ♪おもてなしにもおすすめです。

  • カロリー

    211kcal

  • 炭水化物

    2.6g

  • 脂質

    11.7g

  • たんぱく質

    21.2g

  • 糖質

    2.6g

  • 塩分

    2.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分(横5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉)】

  • 豚ももブロック肉400g
  • 小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • ガーリックパウダー少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆ソース
  • バルサミコ酢大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    保存袋に豚肉、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーを入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

  2. 2

    1を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。 フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  3. 3

    耐熱皿に豚肉をのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。裏に返して再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。肉汁は取っておく。

    ポイント

    竹串をさして透明な肉汁が出ればOKです。

    今回は横幅5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉を使用しています。肉に厚みがある場合は加熱時間を30秒ずつ追加して様子をみてください。

  4. 4

    3をアルミホイルで包み、粗熱がとれるまで10分以上おく(ローストポーク)。

  5. 5

    鍋に☆、3の肉汁を入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱する(ソース)。

  6. 6

    ローストポークをお好みの厚さに切り、ソースをかける。

    ポイント

    切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで様子を見ながら加温するなどしてからお召し上がりください。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • うるまろ

    簡単なのに,とても美味しくできました。 新玉ねぎをいただいたので,下に敷き,少しソースにも刻んで混ぜました。 育てているルッコラも添えて,見た目も美味しくできました!

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