しっとりジューシー♪
レンジでローストポーク
オーブンを使う工程をレンジでアレンジしたお手軽かつ本格的なローストポークレシピです！肉汁はソースに活用するとおいしさアップ♪おもてなしにもおすすめです。
- 調理時間 約30分
カロリー
211kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分(横5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉)
- 豚ももブロック肉400g
- 塩小さじ1
- 黒こしょう少々
- ガーリックパウダー少々
- バルサミコ酢大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
1.
保存袋に豚肉、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーを入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
2.
1を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて強めの中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
3.
耐熱皿に豚肉をのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱し、裏に返してふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。肉汁は取っておく。
ポイント
竹串をさして透明な肉汁が出ればOK。
今回は横幅5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉を使用しています。肉に厚みがある場合は加熱時間を30秒ずつ追加して様子をみてください。
4.
3をアルミホイルで包み、粗熱がとれるまで10分以上おく。
5.
フライパンにバルサミコ酢、しょうゆ、3の肉汁を入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱する。
6.
4をお好みの厚さに切り、5のソースをかける。
ポイント
切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで様子を見ながら加温するなどしてお召し上がりください。
レビュー
(4件)
4.5
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