しっとりジューシー♪
レンジでローストポーク

手順

1. 1

   保存袋に豚肉、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーを入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

2. 2

   1を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。 フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

3. 3

   耐熱皿に豚肉をのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。裏に返して再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。肉汁は取っておく。

   ポイント

   竹串をさして透明な肉汁が出ればOKです。

   今回は横幅5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉を使用しています。肉に厚みがある場合は加熱時間を30秒ずつ追加して様子をみてください。

4. 4

   3をアルミホイルで包み、粗熱がとれるまで10分以上おく(ローストポーク)。

5. 5

   鍋に☆、3の肉汁を入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱する(ソース)。

6. 6

   ローストポークをお好みの厚さに切り、ソースをかける。

   ポイント

   切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで様子を見ながら加温するなどしてからお召し上がりください。