DELISH KITCHEN

しっとりジューシー♪

レンジでローストポーク

4.5

(4件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    211kcal

  • 費用目安

    700前後

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オーブンを使う工程をレンジでアレンジしたお手軽かつ本格的なローストポークレシピです!肉汁はソースに活用するとおいしさアップ♪おもてなしにもおすすめです。

材料 【4人分(横5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉)】

  • 豚ももブロック肉400g
  • 小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • ガーリックパウダー少々
  • バルサミコ酢大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2

手順

  1. 1

    保存袋に豚肉、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーを入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

  2. 2

    1を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて強めの中火で全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  3. 3

    耐熱皿に豚肉をのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱し、裏に返してふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。肉汁は取っておく。

    ポイント

    竹串をさして透明な肉汁が出ればOK。

    今回は横幅5cm×高さ3cm×長さ12cmのブロック肉を使用しています。肉に厚みがある場合は加熱時間を30秒ずつ追加して様子をみてください。

  4. 4

    3をアルミホイルで包み、粗熱がとれるまで10分以上おく。

  5. 5

    フライパンにバルサミコ酢、しょうゆ、3の肉汁を入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱する。

  6. 6

    4をお好みの厚さに切り、5のソースをかける。

    ポイント

    切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで様子を見ながら加温するなどしてお召し上がりください。

レビュー

4.5

(4件)

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