高野豆腐の親子丼風

手順

1. 1

   高野豆腐は水で戻し、水気をしぼり6等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り、手でほぐす。卵は溶きほぐす。

2. 2

   小さめのフライパンに☆を入れて煮立たせ、高野豆腐、玉ねぎ、しめじを加え、中火で2〜3分煮る。

3. 3

   卵の半量を加え、縁が固まってきたら残りの卵も加え、半熟の状態に仕上げる。

4. 4

   器にあたたかいごはんを盛り、3をのせ、細ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をふる。