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彩りきれいな♪

五目ちらし寿司

お祝いの時の一品にぴったりな五目ちらし寿司のレシピです♪ 彩り鮮やかで食卓をパッと明るくしてくれる一品です。甘めの味付けでお子様でも食べやすく仕上げました。是非、五目ちらしを作ってみてください!

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    588kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を入れて通常炊飯する。

    TIPS

    米は洗って水気を切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    干ししいたけはたっぷりの水で戻して軸を切って千切りにする。高野豆腐は水で戻して水気をしぼり、1cm角に切る。

  4. 4.

    にんじん、れんこんは縦に4等分に切って薄切りにし、れんこんは水にさらして水気を切る。たけのこは薄切りにして食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取る。

  5. 5.

    鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、3、4を入れて煮立ったらふたをし、弱火で10分煮て冷ます。

  6. 6.

    別の鍋に湯を沸かし、絹さやを入れてさっとゆで、水にとって冷まして斜めに細切りにする。続けてむきえびを加えて中火で煮て火を通して水気を切る。

  7. 7.

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。

  8. 8.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、余分な油をペーパータオルで拭き取り、卵の半量を流し入れて焼き、表面が乾いたら裏に返してさっと焼いて取り出す。残りも同様に焼き、冷めたら千切りにする。

  9. 9.

    ボウルにごはんを移して☆を加え、切るように混ぜてごまを加え、混ぜる。5の具材の汁気を切って加え、混ぜる。

  10. 10.

    器に盛り、錦糸卵、桜でんぶをのせてえび、絹さやをちらす。