彩りきれいな♪
五目ちらし寿司
お祝いの時の一品にぴったりな五目ちらし寿司のレシピです♪ 彩り鮮やかで食卓をパッと明るくしてくれる一品です。甘めの味付けでお子様でも食べやすく仕上げました。是非、五目ちらしを作ってみてください！
- 調理時間 約60分
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カロリー
588kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を入れて通常炊飯する。
ポイント
米は洗って水気を切る。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3.
干ししいたけはたっぷりの水で戻して軸を切って千切りにする。高野豆腐は水で戻して水気をしぼり、1cm角に切る。
4.
にんじん、れんこんは縦に4等分に切って薄切りにし、れんこんは水にさらして水気を切る。たけのこは薄切りにして食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取る。
5.
鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、3、4を入れて煮立ったらふたをし、弱火で10分煮て冷ます。
6.
別の鍋に湯を沸かし、絹さやを入れてさっとゆで、水にとって冷まして斜めに細切りにする。続けてむきえびを加えて中火で煮て火を通して水気を切る。
7.
ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。
8.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、余分な油をペーパータオルで拭き取り、卵の半量を流し入れて焼き、表面が乾いたら裏に返してさっと焼いて取り出す。残りも同様に焼き、冷めたら千切りにする。
9.
ボウルにごはんを移して☆を加え、切るように混ぜてごまを加え、混ぜる。5の具材の汁気を切って加え、混ぜる。
10.
器に盛り、錦糸卵、桜でんぶをのせてえび、絹さやをちらす。