作り方
1.
高野豆腐は5分程度水に浸して戻し、水気をしぼり、粗みじん切りにする。
2.
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3.
鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
4.
高野豆腐、コーン缶、カットトマト缶、しょうゆ、水を加えて混ぜる。中火で煮立たせて、5分程煮る。火を止めて、カレールウを加え混ぜて、溶かす。塩を加えて味をととのえ、再度中火にかけ、混ぜながら水気を飛ばす。
TIPS
コーン缶は缶汁を切る。
5.
器にごはんを盛り、4をかけて、パセリをちらす。
レビュー
(1件)
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- iammaiカレールーを中辛で作ったら、辛味とトマトの酸味、コーンの甘味のバランスがちょうど良かったです！お肉を使わなくても満足感のあるカレーが作れました☺️家族にも好評だったのでまた作りたいです！