【高野豆腐】人気レシピ32選！献立に役立つ煮物以外のレシピも♪
作成日: 2023/04/09
更新日: 2024/10/29
「高野豆腐は何と一緒に食べると美味しいのか知りたい…」
「高野豆腐の煮物以外の調理法を知りたい…」
こちらのページでは、そんな高野豆腐を使った料理のレパートリーを増やしたい方に向けて、32本のレシピをご紹介しています！
相性抜群の卵を使った「高野豆腐とキャベツの卵とじ」やおつまみにもなる「高野豆腐の甘辛唐揚げ」、ボリュームたっぷりの「高野豆腐の親子丼風」に汁物枠にぴったりの「高野豆腐の味噌汁」など、献立に取り入れやすい様にバリエーション豊かな料理の作り方を集めました。
洋風料理の定番「高野豆腐入りハンバーグ」やエスニック風味を楽しむ「高野豆腐ガパオ」など様々なレシピを紹介しているので、煮物以外にも高野豆腐を使いたい！と思った際には、ぜひお役立てください。
【定番煮物】高野豆腐を使った人気レシピ
和食の定番♪
基本の高野豆腐の含め煮豆腐を冷凍し低温熟成して乾燥させた高野豆腐で、和食の定番を作ります♪噛んだ瞬間にたっぷり吸った煮汁がじゅわ〜っと口に広がり、やさしい甘さでほっとあたたまる人気の煮物です。お好みで干し椎茸やなす、大根、小松菜、ひじき、鶏や豚ひき肉で作った肉団子などと一緒に煮てもおいしいですよ♪今晩のおかずに作ってみてはいかがですか？
旨味たっぷり♪
ひじき入り高野豆腐の肉詰めひじきと高野豆腐の乾物コンビ♪ ほっこりする和風おかずです☆ 優しい味なので飽きがこないのも嬉しい一品です！
だしが香る♪
高野豆腐のえび詰めじっくりと煮ることで、えびの旨味が高野豆腐にたっぷりと染み込んだ仕上がりになります。お酒のあてにもおすすめの一品です。
乾物を活用♪
干ししいたけと高野豆腐のレンジ含め煮乾物の干ししいたけと高野豆腐を使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で完成するのが嬉しいレシピです。干ししいたけの旨味にほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。冷蔵庫に野菜がない時、献立の副菜に悩んだ時にぜひご活用ください♪
【ハンバーグ】高野豆腐を使った人気レシピ
高野豆腐でカサ増し！
高野豆腐ハンバーグ高野豆腐を入れることで少ないお肉で作れます。少ない材料で簡単に作れるのが嬉しい一品です。ぜひお試しください！
いくらでも食べられちゃう♪
高野豆腐入りハンバーグ高野豆腐入りでパン粉をカット♪ ソースはおろしポン酢やハンバーグソースでもOK 余った高野豆腐を有効活用できるレシピです♪
【卵とじ】高野豆腐を使った人気レシピ
ガツガツいける！
高野豆腐とキャベツの卵とじ高野豆腐を使った簡単卵とじのご紹介です！ 噛めば噛むほど旨味がお口の中いっぱいに広がります。 ふわとろ卵とイソフラボンの絶妙な組み合わせを美味しくいただきましょう♪
やさしい味付け♪
そら豆と高野豆腐の卵とじ「高野豆腐の卵とじ」に春らしいそら豆を加えました♪そら豆の綺麗な緑色をいかすように今回は薄口醤油を使用しました。甘めのやさしい味付けが絶品です。ぜひお召し上がりください！
パパッと簡単！
高野豆腐とグリーンピースの卵とじ卵は余熱でも火が通るので、半熟状になったら火を止めることでふわっとした食感に仕上がります。優しくほっこりする味わいは、おかずだけでなくおつまみとしてもおすすめです。
【あんかけ】高野豆腐を使った人気レシピ
もっちり新食感!？
揚げ高野豆腐のえのきあん高野豆腐なので水切り不要で時短調理！ 揚げ出し豆腐よりも食べごたえ◎ あんかけの代わりにめんつゆやポン酢でもおすすめです！
ほっとする優しい味わい♪
高野豆腐のそぼろあんかけ高野豆腐はレンジで戻して時短♪豚肉の旨味がしみわたり、ほっとする優しい味わいにほっぺたがおちます。
【炒め物・焼き物】高野豆腐を使った人気レシピ
ボリューム満点！
高野豆腐とえびの中華炒め味の染み込んだ高野豆腐と、えびのぷりぷりとした食感が楽しめる一品です。フライパンでさっと炒めるだけなので、忙しい時にもおすすめです。
ボリューム満点！
高野豆腐と豚肉のオイスター炒めさっと炒めるだけの簡単手順！こってりとした味付けが食欲をそそります♪ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
みそでコクを♪
高野豆腐とかぼちゃの和風グラタンみそを加えてソースを作る、和風グラタンのレシピです。かぼちゃのホクホクの食感と高野豆腐のふわふわの食感を味わえる一品です。
お酢でさっぱりと！
高野豆腐と豚肉の甘酢炒めごはんのおかずにぴったり♪甘酢のたれが具材によく絡んで相性抜群です。フライパンで簡単に作れる一品です。
こってり濃厚！
高野豆腐と玉ねぎの甘辛炒め片栗粉をまぶして焼き上げることで、甘辛だれがよく絡んだ仕上がりになります。おつまみにもぴったりの一品です！
ボリューム満点♪
高野豆腐の青椒肉絲高野豆腐を使った簡単主役メニュー♪ たけのこを入れて食感と満足感をアップ！ 片栗粉をまぶすことで味がからみます！
外はカリッ！中はフワフワ♪
高野豆腐の酢豚風酢豚の豚肉を高野豆腐に変えた酢豚風のレシピです。 高野豆腐に片栗粉をまぶして表面はカリッと！ 中はふわふわの食感で美味しいです♪
青のりの香りがたまらない！
高野豆腐のピカタ高野豆腐が簡単に夕飯の一品に早変わり！ 糖質オフで、ダイエット中でも大丈夫！！ バジルやハーブソルトを入れてももちろん美味しいです！
【肉巻き】高野豆腐を使った人気レシピ
食べ応え抜群！
高野豆腐と大葉の肉巻きこってりとした照り焼きのたれが食欲をそそる一品です。口いっぱいに広がる大葉の風味もポイントです♪
ジューシーでヘルシー♪
高野豆腐のピリ辛みそ肉巻きあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！低カロリーの高野豆腐を使ったメニュー♪ ピリ辛で食べ応え抜群！ がっつり食べたいけどカロリーが気になる時にいかがですか？
ごはんとの相性ぴったり！
高野豆腐の肉巻きボリューム満点のおかずレシピをご紹介♪高野豆腐にしみた豚バラ肉の旨みが口いっぱいに広がります。
【揚げ物】高野豆腐を使った人気レシピ
手が止まらない！
高野豆腐のカリカリカレースナックビールのおつまみに最適です！ 切り方を変えると違う食感も楽しめます！！ ガーリックパウダーを加えても美味しく召し上がれます！
黒こしょうがたまらない！
高野豆腐のチーズフライ辛味が効いた、大人のチーズフライです！ 簡単にできておつまみにも最適です！ ハムなど一緒に挟んでボリュームアップさせても！
まるでお肉！？
高野豆腐の甘辛唐揚げ高野豆腐でなんちゃって鶏唐揚げが！ お家に余っている高野豆腐を、みんな大好き唐揚げに変身！
おつまみにも♪
高野豆腐のはさみ揚げ高野豆腐を揚げて作るおかずレシピです。揚げることでサクッとした食感になる高野豆腐とジューシーな肉だねで箸がすすみます。
【ご飯ものにも】高野豆腐を使った人気レシピ
お箸が止まらない！
高野豆腐のそぼろ丼そぼろの甘さ引き立つ味付けで高野豆腐でかさ増ししてる感ゼロ！ボリュームを出したい時は豚ひき肉に変えるのもおすすめ♪
お箸が止まらない！
高野豆腐の親子丼風ダイエット中でも罪悪感なく食べられます！カサ増しにもなってヘルシーな丼です！ ボリュームを出したい時は鶏もも肉、鶏ひき肉を加えても◎
まろやかな酸味が食欲そそる！
高野豆腐のトマトドライカレー缶詰や乾物を使用して作るので非常時でも作りやすいレシピです♪高野豆腐は粗く切ってお肉のような食感に！
旨味を閉じ込めて！
高野豆腐ガパオ高野豆腐が旨味を吸い込んで、ご飯との相性抜群のメニューです！目玉焼きの黄身をからめながら食べるのがおすすめです♪
【汁物】高野豆腐を使った人気レシピ
ほっとする味♪
高野豆腐の味噌汁煮物で使うことの多い荒野豆腐を味噌汁の具材に♪乾物で作る味噌汁は、野菜の値段が高い時期などにおすすめです！
具沢山の汁物！
けの汁けの汁とは、青森の津軽地方の郷土料理です。名前の由来は「粥の汁(かゆのしる)」がなまって「けのしる」となったと言われています。大根やにんじん、ごぼうなどの根菜、油揚げや凍み豆腐(高野豆腐)、山菜などを細かく切ったものや、大豆をくだいたもの(ずんだ)を煮込んだ汁物で、味付けは味噌やしょうゆなど、家庭によって様々です。今回はご家庭で手軽に作っていただけるような材料でアレンジしています。
