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お箸が止まらない!

高野豆腐のそぼろ丼

そぼろの甘さ引き立つ味付けで高野豆腐でかさ増ししてる感ゼロ!ボリュームを出したい時は豚ひき肉に変えるのもおすすめ♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    702kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • あたたかいごはん どんぶり2杯
  • 鶏ひき肉 100g
  • 高野豆腐 1枚
  • 絹さや 5枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 2個
  • ☆調味料
  • 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ひとつまみ
  • ★調味料
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    高野豆腐は水で戻し、水気をしぼり、細かく刻む。絹さやは筋をとり、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒程加熱して水にさらし、細切りにする。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、☆を加えて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、高野豆腐、★を入れて汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4.

    キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れ、菜箸で混ぜながらそぼろ状にする。器にあたたかいごはんを盛り、3、4を2色になるようにのせ、真ん中に絹さやをのせる。