1. TOP
  2. お菓子
  3. クッキー
  4. 甘酸っぱくて軽いクッキー♪いちごのムラング

甘酸っぱくて軽いクッキー♪

いちごのムラング

いちごパウダー3gでもしっかりとしたいちごの風味。さくっとした食感と、口溶けの良さが魅力です。たくさん作れるので、プレゼントに最適。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約120分

料理レシピ

材料 直径1.5㎝のしずく形約150個分

  • A
  • 粉砂糖 30g
  • フリーズドライいちごパウダー 大さじ1
  • メレンゲ
  • 卵白 1個分
  • グラニュー糖 25g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【下準備】卵白は冷蔵庫で冷やす。Aは合わせてふるう。絞り出し袋に丸口金(直径7㎜)をつける。天板にオーブン用シートを敷く。オーブンはほどよいタイミングで 110℃に予熱する。

  2. 2.

    【作り方】メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れハンドミキサーの高速で1分ほどほぐす。グラニュー糖を5〜6回に分けて加え、その都度高速で1分ほど泡立てる。きめが細かく、すくうとつのがぴんと立つくらいになったらOK。

  3. 3.

    Aを加え、片手でボウルを回しながら、ゴムベラで底から大きくすくい返すようにして全体を20〜30回混ぜる。

  4. 4.

    絞り出し袋に3を入れ、天板の四隅にごく少量を絞り出し、オーブン用シートを留める。1㎝間隔で直径1.5㎝ほどのしずく形に絞り出す。予熱したオーブンで1時間ほど焼き、天板ごと網にのせて冷ます。