真っ白で雪のような♡
スノーロール
調理時間
約120分
カロリー
318kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
31.8g
脂質
19.2g
たんぱく質
4g
糖質
31.5g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【上級者向け】純白の雪のような、ふわふわのロールケーキをご紹介。見た目も華やかなので、様々なイベントの時におすすめです！クリームはホワイトチョコで濃厚♪
材料 【1本分(25×25cm型使用)】
手順
1
ボウルに卵白を入れて泡立てる。グラニュー糖を数回に分けて入れ、ツノがたつまで泡立てる。(メレンゲ)
ポイント
泡立ちを良くするために、水気がないようによく拭き取っておきましょう。
2
薄力粉をふるい入れ混ぜて、牛乳、サラダ油を加えてさっくりと手早く混ぜる。
3
クッキングシートで型をつくり、天板にのせ、生地を流し入れて平らにする。160℃に予熱したオーブンで12~13分焼き、天板からおろして粗熱をとる。
ポイント
良い焼き色になったら焦がさないように、アルミホイルをかけましょう！
4
別のボウルに、ホワイトチョコを入れて600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、生クリーム、グラニュー糖を加えてツノがたつまで泡立てる。
5
粗熱をとった生地の短い辺を手前にし、クリームを全体に広げ、手前から巻く。
6
ラップに包み30分休ませ、上にチョコペンで模様を描き、お好みでアラザンをのせ、粉砂糖をまぶす。
よくある質問
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。分量が大さじ、小さじの容量での表記の場合は、上白糖とグラニュー糖では重量が異なるため、こちらの換算表をご参照ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- このレシピの生地でクリスマスケーキを作りました。ホワイトチョコは入れないで自分好みの甘さ控えめ生クリームのみで。表面の模様もその生クリームで絞りました♪ 思ったより生地の口当たりがふんわり感じなかったから、もしかしたら自分は卵白を少し泡立て過ぎた様な気がしますが、見た目は問題ないかなと。ホワイトクリスマスで素敵なケーキに仕上がりました。 昨年2022年に続き今年2023年もXmasケーキに焼きました。 昨年の反省点で卵白の泡立て過ぎに十分注意し、 スっとツノが立ったら大丈夫です。けど、型に流し平にするのはわりと大変かもです。焼く前に天板ごと少し持ち上げ落とすのを3回程やりました。 今年はシロップを作り生地が冷めてから少しだけ塗ってみました。クリームはチョコレート入れず生クリームのみで甘さは控えめにし、ここらへんは好みで良いと思います。 肝心の生地の出来ですが、今年は柔らかい生地を作る事が出来ました＼(^o^)／キメも昨年よりも細かく焼き上がりました。写真も今年のものに更新しました。
北風
生地がショワシュワでとても美味しかった。家族にも好評で２回作りました。時間があったらまた作ろうと思います。タルネネ
スポンジはふわふわで、クリームもたっぷりで美味しかったです！ デコレーションの線を書くのが難しかった😅うろ子
焼き時間が足りなかったのか、表面がベタベタしていたので＋5分で焼きました！！ 生クリームが無くてカスタードにしましたが、カスタードでも美味しかったです🎶 生地はまぁまぁの美味しさでした。 リピは無いかなぁ。
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ブリンドルあやめ