DELISH KITCHEN

濃厚リッチ♪

マフィンサイズのザッハトルテ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    253kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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チョコレートケーキの王様!見た目も味も濃厚でリッチな感じが味わえます♪ プレゼント用にもオススメです!

材料 【耐熱プリン型4個分】

  • 薄力粉30g
  • 純ココア(生地用)5g
  • ベーキングパウダー1g
  • 無塩バター40g
  • 卵白 2個分
  • グラニュー糖50g
  • 卵黄 2個分
  • アプリコットジャム大さじ2
  • ☆ココアペースト
  • 粉糖25g
  • 純ココア(ペースト用)5g
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    プリン型の内側に薄くバターを塗り、薄力粉を振りかけておく。薄力粉、純ココア(生地用)、ベーキングパウダーをふるいにかける。

  2. 2

    耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ(600wで20秒)にかけて溶かす。卵2個は卵白と卵黄に分ける。

  3. 3

    卵白にグラニュー糖を加え、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。卵黄を1個ずつ加え、ハンドミキサーで混ぜる。

  4. 4

    混ぜた生地に振るった粉類を加え、底からすくうように混ぜる。溶かしバターを入れ、へらで同じように混ぜる。

  5. 5

    型に生地を8分目まで入れ、オーブン180℃で10~15分間焼く。型からスポンジを外し、膨らんだ部分を切り取り、平らにする。

  6. 6

    周りにアプリコットジャムを塗る。ボウルに純ココア、粉糖、水を入れ、軽く混ぜる。電子レンジ(600wで30秒)にかけて溶かしてよく混ぜる。ケーキの周りに溶かしたココアペーストを塗る。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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「その他のお菓子」の基本

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