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さわやかな口溶け♪

ふわふるレモンチーズケーキ

レモンとチーズの爽やかなハーモニー♪ 軽やかな食感で口溶けする不思議スイーツ! 新しいチーズケーキの発見です!

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  • 調理時間 60分以上
  • カロリー

    212kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

料理レシピ

材料 18cm丸型

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    型の側面内側にサラダ油(分量外)を塗り、紙を2cm高く貼り付けて固定し、更に側面にサラダ油を塗る(焼きシワ防止のため)

  2. 2.

    型をアルミホイルで包む(湯煎焼きをするのでお湯のしみ込み防止の為)

  3. 3.

    レモンは果汁をしぼって、皮の部分をすりおろす

  4. 4.

    耐熱容器にクリームチーズを入れて600Wのレンジで1分加熱して滑らかになるまで混ぜ、牛乳を3回に分けて加えてその都度混ぜる

  5. 5.

    卵黄を4回に分けて加えてその都度混ぜ、レモン汁、皮のすりおろしを加えて混ぜる。グラニュー糖を20g入れて混ぜる

  6. 6.

    薄力粉、コーンスターチを一緒にふるい入れて混ぜる

  7. 7.

    卵白を泡立て大きな泡が立ち始めたら残りのグラニュー糖を3回に分け入れてその都度泡立ててツノが立つまでしっかりと泡立てる

  8. 8.

    7に6のチーズ生地の1/4量を入れてよく混ぜる。これを残りのチーズ生地に加えて混ぜる。型に生地を流し入れる

  9. 9.

    バットに湯を入れて170℃に予熱したオーブンで20分焼き、150℃に下げ40−50分焼く。焼きあがったらそっと型からはずし、粗熱を取り、紙をはずして粉糖をかける