しっとり軽やかな口あたり♪
基本のキャロットケーキ
材料を準備したら、あとは順に泡立て器で混ぜていくだけ。ハンドミキサーも不要!おやつにも軽食にもおすすめです♪
- 調理時間 約90分
料理レシピ
材料 18cmパウンド型1台分
- 卵 L 1個(60g)
- サラダ油60g
- きび砂糖55g
- 牛乳 25ml
- にんじん 55g
- ドライレーズン 25g
- くるみ(ロースト済み)15g
- ココナッツファイン15g
- ☆
- 薄力粉80g
- シナモンパウダー小さじ1/2
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- ベーキングソーダ小さじ1/4
作り方
1.
【下準備】卵は常温(約25℃)にもどす。ドライレーズンは熱湯をかけて水けをきる。くるみは手で小さく砕く。にんじんはスライサーなどで短めのせん切りにする。☆は合わせてふるう。型にオーブン用シートを敷く。オーブンはほどよいタイミングで200℃に予熱する。
2.
ボウルに卵とサラダ油を入れ、泡立て器でなめらかになるまで静かに混ぜる。
3.
きび砂糖を加え、粘りけが出て、砂糖のざらつきがなくなるまですり混ぜる。
4.
牛乳を加え、ざっと混ぜる。
5.
にんじん、ドライレーズン、くるみ、ココナッツファインを加え、ゴムべらで軽く混ぜる。
6.
☆を加え、片手でボウルを回しながら、底から大きくすくい返すようにして全体を20回ほど混ぜる。粉けがなくなり、表面につやが出たらOK。
7.
型に6を流し入れ、底を台に2〜3回打ちつけて生地の表面を平らにする。予熱完了後に180℃に下げたオーブンで40分ほど焼く。
8.
裂け目に焼き色がつき、竹串を刺してもなにもついてこなければできあがり。型ごと網に下げて冷ます。
