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    Crystal Kay おすすめ♪

    キャロットケーキ

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    アメリカやイギリスでは人気なキャロットケーキ! より手軽に作れるように、アレンジしました♪ おやつや、お手土産に是非作ってみて下さい!

    • 調理時間 -

    料理レシピ

    材料18cm丸型(底取)1台分 (6人分)

    • にんじん 1本(180g)
    • 溶かしバター(無塩) 100g
    • 砂糖 100g
    • 2個(110g)
    • ホットケーキミックス 200g
    • シナモンパウダー 小さじ1
    • ひとつまみ
    • くるみ [ロースト] 30g
    • ☆チーズクリーム
    • ホワイトチョコレート 40g
    • クリームチーズ 150g
    • レモン汁 小さじ1
    • 飾り用
    • くるみ [ロースト](飾り用) 適量
    • ピスタチオ[ダイス](飾り用) 適量
    • 塗り用
    • 無塩バター(塗り用) 適量

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      下準備 ホットケーキミックス、シナモンパウダーはふるう。 クリームチーズは常温に戻す。 オーブンは180℃に予熱する。 くるみは粗く砕く。 型に無塩バター(塗り用)をぬり、クッキングシートを敷く。

      ポイント

      くるみは、ローストされていない場合、170℃の予熱なしのオーブンで10分ローストすると、香ばしくなります。

    2. 2.

      にんじんは皮をむき、すりおろす。

      ポイント

      食感を残したい方は細めのスライサーで千切りにすると食感が残ります。

    3. 3.

      ボウルに溶かしバター、砂糖、卵を入れてよく混ぜ、2を加えてさらに混ぜる。

      ポイント

      お好みで、バニラエッセンス(3~4滴)や洋酒(小さじ1)を加えると、風味がアップします!

    4. 4.

      3にホットケーキミックス、シナモンパウダー、塩を加えてゴムベラで混ぜる。

      ポイント

      お好みで、ナツメグや、カルダモンパウダーなどのスパイスを小さじ1/3ずつ加えると、より本格的になります。

    5. 5.

      4にくるみを加えてさっくりと混ぜ、型に生地を流し入れ、平らにならす。 180℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。

      ポイント

      焼き上がりは、竹串をさして生地がつかないのを目安に加熱時間を調節して下さい。加熱時間が足りない場合、調節しながら焼き、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて下さい。

    6. 6.

      ボウルにホワイトチョコレートを割り入れてラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。 残りの☆を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

    7. 7.

      5の粗熱が取れたら、チーズクリームをのせてくるみ(飾り用)、ピスタチオ(飾り用)をちらす。