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Crystal Kay おすすめ♪

キャロットケーキ

食べると幸せの味がする、アメリカやイギリスの家庭でも人気の「キャロットケーキ」を作ってみましょう!手作りの温かみのあるケーキですので、友人たちが集まるティーパーティでも喜ばれるはず!くるみやピスタチオをたっぷりと飾って召し上がれ♪

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 18cm丸型(底取)1台分 (6人分)

  • にんじん 1本(180g)
  • 溶かしバター(無塩) 100g
  • 砂糖 100g
  • 2個(110g)
  • ホットケーキミックス 200g
  • シナモンパウダー 小さじ1
  • ひとつまみ
  • くるみ [ロースト] 30g
  • ☆チーズクリーム
  • ホワイトチョコレート 40g
  • クリームチーズ 150g
  • レモン汁 小さじ1
  • 飾り用
  • くるみ [ロースト](飾り用) 適量
  • ピスタチオ[ダイス](飾り用) 適量
  • 塗り用
  • 無塩バター(塗り用) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    下準備 ホットケーキミックス、シナモンパウダーはふるう。 クリームチーズは常温に戻す。 オーブンは180℃に予熱する。 くるみは粗く砕く。 型に無塩バター(塗り用)をぬり、クッキングシートを敷く。

    TIPS

    くるみは、ローストされていない場合、170℃の予熱なしのオーブンで10分ローストすると、香ばしくなります。

  2. 2.

    にんじんは皮をむき、すりおろす。

    TIPS

    食感を残したい方は細めのスライサーで千切りにすると食感が残ります。

  3. 3.

    ボウルに溶かしバター、砂糖、卵を入れてよく混ぜ、2を加えてさらに混ぜる。

    TIPS

    お好みで、バニラエッセンス(3~4滴)や洋酒(小さじ1)を加えると、風味がアップします!

  4. 4.

    3にホットケーキミックス、シナモンパウダー、塩を加えてゴムベラで混ぜる。

    TIPS

    お好みで、ナツメグや、カルダモンパウダーなどのスパイスを小さじ1/3ずつ加えると、より本格的になります。

  5. 5.

    4にくるみを加えてさっくりと混ぜ、型に生地を流し入れ、平らにならす。 180℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。

    TIPS

    焼き上がりは、竹串をさして生地がつかないのを目安に加熱時間を調節して下さい。加熱時間が足りない場合、調節しながら焼き、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて下さい。

  6. 6.

    ボウルにホワイトチョコレートを割り入れてラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。 残りの☆を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

  7. 7.

    5の粗熱が取れたら、チーズクリームをのせてくるみ(飾り用)、ピスタチオ(飾り用)をちらす。