キャロットケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを170°Cに予熱する。

2. 2

   にんじんはへたを切り落とし、おろし器ですりおろす。くるみは粗く刻む。

   ポイント

   にんじんはよく洗い、皮付きのまま使用しています。気になる方は皮をむいてください。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。2のにんじんを加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるいながら加える。粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜる。くるみ、レーズンを加えて全体をさっと混ぜる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170°Cに予熱したオーブンで20〜30分焼く。

   ポイント

   竹串で刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。