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にんじん大量消費!

炊飯器で作るキャロットケーキ

旅行前に食材を減らしたいけど野菜炒めはもう飽きた時に! 炊飯器でできる簡単デザートです。 クリームとの相性抜群のケーキは、野菜とは思えません♪

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    486kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 5.5合炊き炊飯器1台分

  • 3個
  • 砂糖 150g
  • サラダ油 100cc
  • にんじん 2本(300g)
  • 薄力粉 180g
  • シナモン 小さじ1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • くるみ 100g
  • 無塩バター 50g
  • クリームチーズ 100g
  • 粉砂糖 15g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    炊飯器の内釜にバター(分量外)を薄くぬる。

  2. 2.

    にんじんをすりおろし、水気を切る

  3. 3.

    くるみは包丁で細かく切る。

  4. 4.

    ボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖を3回に分けて入れて混ぜ、もったりするくらいまで 泡立てる。

  5. 5.

    サラダ油を加えて2分ほど泡立て、にんじんを加えてヘラで切るように混ぜる。

  6. 6.

    薄力粉、シナモン、ベーキングパウダーをあわせてふるって切るようにして混ぜ、だいたい混ざったらくるみを加えて混ぜる。

  7. 7.

    生地を炊飯器の内釜に入れて、普通の白米炊飯で焼き、内釜ごと取り出して粗熱を取る。

    TIPS

    炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

    炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。

  8. 8.

    ボウルにバターとクリームチーズを入れて混ぜ、滑らかになったら粉砂糖を加えて混ぜる。

  9. 9.

    ケーキが冷めたら上からクリームをのせる。

関連カテゴリー

ケーキ