にんじん大量消費！
炊飯器で作るキャロットケーキ
旅行前に食材を減らしたいけど野菜炒めはもう飽きた時に! 炊飯器でできる簡単デザートです。 クリームとの相性抜群のケーキは、野菜とは思えません♪
カロリー
486kcal
炭水化物
42.9g
脂質
31.7g
たんぱく質
7.6g
糖質
40.6g
塩分
0.3g
- ※1人分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【5.5合炊き炊飯器1台分】
手順
1
炊飯器の内釜にバター(分量外)を薄くぬる。
2
にんじんをすりおろし、水気を切る
3
くるみは包丁で細かく切る。
4
ボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖を3回に分けて入れて混ぜ、もったりするくらいまで 泡立てる。
5
サラダ油を加えて2分ほど泡立て、にんじんを加えてヘラで切るように混ぜる。
6
薄力粉、シナモン、ベーキングパウダーをあわせてふるって切るようにして混ぜ、だいたい混ざったらくるみを加えて混ぜる。
7
生地を炊飯器の内釜に入れて、普通の白米炊飯で焼き、内釜ごと取り出して粗熱を取る。
ポイント
炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。
炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。
8
ボウルにバターとクリームチーズを入れて混ぜ、滑らかになったら粉砂糖を加えて混ぜる。
9
ケーキが冷めたら上からクリームをのせる。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。
A申し訳ありません。配合が変わり失敗してしまう可能性が高いため、作り替えることができません。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.2
- 中くらいより少し大きめの人参2本を使いました。ドライプルーンが好きなので、3個を刻んで入れてみたらクルミとの相性もgood！ 有塩バターしか無かったのでクリームに塩気がありましたが、甘いケーキとよく合い濃厚な味わい。普通の炊飯モードだと真ん中辺が少し生焼けだったので、パン焼きモードで更に20分くらい追加しました。レシピではひっくり返してますが、取り出したままの方向でクリーム塗りました。バタークリームなので塗る時は柔らかいですが冷蔵庫で1晩冷やしたら完璧固まります。簡単で凄く美味しい。おすすめ♡
なみ
わたしの場合は3合炊きの炊飯器でもできました！ ※炊飯1モード回、パン焼きモード1回 ※砂糖150gの代わりにラカンカ120g（もっと少なくてもよかったかも） ※くるみ、シナモン無し ※クリーム無しみかん
初めてでしたが簡単で美味しかったです。 砂糖だけ130gにしてあとは分量通りに。が､もう少し減らしても良さそうでした。(人参は出てきた汁も全入れ)うちの炊飯器もケーキは失敗が多いので、直径15と20の型に分けて180度オーブン(予熱あり)で40分焼きました。クリームチーズが好きなので、200gに有塩バター50g、砂糖20gで 追記 砂糖100gで再挑戦。クルミ不足でカシューナッツ足して作りましたおかゆ
我が家の炊飯器では、1回では生地がほぼ生で、2回炊飯しましたが、中まで焼けておらず、結局オーブンで焼き直しました。炊飯器によってはうまくいかない可能性ありです(T_T) 味はおいしかったです！
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えりりん