作り方
1.
炊飯器の内釜にバター(分量外)を薄くぬる
2.
にんじんをすりおろし、水気を切る
3.
くるみは包丁で細かく切る
4.
ボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖を3回に分けて入れて混ぜ、もったりするくらいまで 泡立てる
5.
サラダ油を加えて2分ほど泡立て、にんじんを加えてヘラで切るように混ぜる
6.
薄力粉、シナモン、ベーキングパウダーをあわせてふるって切るようにして混ぜ、 だいたい混ざったらくるみを加えて混ぜる
7.
生地を炊飯器の内釜に入れて、普通の白米炊飯で焼き、内釜ごと取り出して粗熱を取る
8.
ボウルにバターとクリームチーズを入れて混ぜ、滑らかになったら粉砂糖を加えて混ぜる
9.
ケーキが冷めたら上からクリームをのせる
