オクラとささみのごまだれうどん

手順

1. 1

   わかめはたっぷりの水で戻して水気を切る。

2. 2

   ささみは筋を取り除く。耐熱容器にささみを入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで肉の中に火が通るまで2分ほど加熱する。粗熱をとり、食べやすい大きさに手でほぐす。

   ポイント

   ささみの蒸し汁にほぐしたささみをつけておくとしっとり感がアップします！

3. 3

   オクラはへたの先を少し切り落とし、ガクを取り除く。まな板にオクラをのせて塩(分量外:小さじ1/2)を全体にふり、まな板に擦り付ける。水で洗って水気を切る。耐熱容器にオクラ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。5mm幅に切る。

4. 4

   冷凍うどんは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱し、水にさらして水気を切る。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまだれ)。

6. 6

   器にうどんを盛り、ささみ、わかめ、オクラをのせる。ごまだれ、ラー油をかけ、白いりごまをちらす。