DELISH KITCHEN
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おいしいさ詰まった♪

ルッコラのトマトリゾット

ルッコラの緑とトマトの赤が色鮮やかなリゾットを作ります。生米からじっくりと炒めて、丁寧に仕上げた一品です。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    414kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ルッコラは根元を切り落とし、茎と葉に分ける。茎は1cm幅に切り、葉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて香りが立つまで中火で炒める。ベーコンを加えて薄く色付くまで炒める。米を加えて、色が透き通るまでよく炒める。

    ポイント

    米は洗米し、よく水気を切る。

  4. 4.

    トマト缶、塩、こしょうを加えて混ぜる。

  5. 5.

    水を米が浸る程度まで少しずつ加えて煮立たせ、ときどき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。これを繰り返し、米に芯が残る程度まで煮る。

    ポイント

    ヘラで混ぜた時にフライパンの底が見える程度まで混ぜましょう。

  6. 6.

    ルッコラの茎を加えてひと混ぜする。

  7. 7.

    器に6を盛り、ルッコラの葉をのせて粉チーズをちらす。

レビュー

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