DELISH KITCHEN
ルッコラ料理の作り方を紹介♪サラダやパスタなど人気レシピ30選

ルッコラ料理の作り方を紹介♪サラダやパスタなど人気レシピ30選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/01/29

ルッコラを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。定番のサラダやおひたしをはじめ、パスタやピザ、サンドイッチやリゾットなど使い道豊富なルッコラ料理のレシピを30本集めていますので、ルッコラを消費したい時や使い方に悩んでしまった時には、ぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【サラダ】ルッコラを使った料理のレシピ
    1. おもてなしに♪サーモンとルッコラのガーリックサラダ
    2. おかずサラダ!ルッコラとベイクドポテトのサラダ
    3. 簡単さっぱり!ルッコラのイタリアンサラダ
    4. 簡単イタリアン♪生ハムとルッコラのサラダ
    5. おもてなしにもぴったり!サーモンとルッコラのサラダ
    6. 甘酢っぱいドレッシングで♪くるみとルッコラのサラダ
    7. あっという間にできる♪ルッコラと豆のサラダ
    8. おしゃれな見た目♪ルッコラとりんごのナッツサラダ
  2. 【おひたし】ルッコラを使った料理のレシピ
    1. 優しい味の箸休めおかずに♪ルッコラとしめじのお浸し
  3. 【オムレツ】ルッコラを使った料理のレシピ
    1. 半分に畳むだけだから簡単♪ルッコラとベーコンのオムレツ
    2. サラダだけじゃない!ルッコラオムレツ
  4. 【炒め物】ルッコラを使った料理のレシピ
    1. 炒めてあっさり♪ルッコラと鶏肉の塩ニンニク炒め
    2. コクうまな味わい♪豚肉とルッコラのにんにくバター炒め
    3. ふわっと卵が絡み合う♪ルッコラとトマトの卵炒め
    4. 甘酸っぱい味わいがたまらない♪鶏肉とルッコラのハニーマスタード炒め
  5. 【パスタ】ルッコラを使った料理のレシピ
    1. 夏におすすめ♪生ハムとルッコラの冷製ペペロンチーノ
    2. さっぱりひんやり♪トマトとルッコラの冷製パスタ
    3. さっぱり濃厚!ルッコラのレモンクリームパスタ
    4. ランチにうってつけ♪ベーコンとルッコラのペペロンチーノ
    5. レモンでさっぱり!ルッコラと鯖のガーリックパスタ
  6. 【ピザ】ルッコラを使った料理のレシピ
    1. 特別な日に♪生ハムとルッコラの手作りピザ
    2. おもてなしに♪ルッコラと豚肉の一口ピザ
    3. カリッと食感!ルッコラとサーモンの春巻きの皮ピザ
  7. 【パン】ルッコラを使った料理のレシピ
    1. 太陽の下で食べよう♪ベーコンとルッコラのポケットサンド
    2. 大人の優雅な味わい♪卵とルッコラのサンドイッチ
    3. 相性抜群!生ハムとルッコラのピザトースト
    4. おしゃれな見た目♪ルッコラとかぼちゃのタルティーヌ
  8. 【ご飯もの】ルッコラを使った料理のレシピ
    1. おいしいさ詰まった♪ルッコラのトマトリゾット
    2. ごまの風味が豊か♪ルッコラの混ぜご飯おにぎり
    3. 簡単濃厚♪ルッコラのリゾット

【サラダ】ルッコラを使った料理のレシピ


  • 「サーモンとルッコラのガーリックサラダ」のレシピ動画

    おもてなしに♪
    サーモンとルッコラのガーリックサラダ

    4.5

    (
    19件
    )

    にんにくを香ばしく炒めてレモン香る自家製ドレッシングを作ります。ルッコラの独特な風味と相性抜群です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      1000前後

    スモークサーモン ルッコラ ミニトマト にんにく オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ルッコラとベイクドポテトのサラダ」のレシピ動画

    おかずサラダ!
    ルッコラとベイクドポテトのサラダ

    4.5

    (
    16件
    )

    ポテトのホクホク感とルッコラの香りが合います! ベーコンなどを加えても◎ 冷めても美味しく召し上がれます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      400前後

    じゃがいも ルッコラ 赤パプリカ おろしにんにく 塩こしょう オリーブオイル 粉チーズ レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラのイタリアンサラダ」のレシピ動画

    簡単さっぱり!
    ルッコラのイタリアンサラダ

    4.5

    (
    12件
    )

    ルッコラの香りと苦味がクセになる、イタリアンサラダのレシピを紹介します。ドレッシングは身近な調味料を使って手作りしましょう!チーズはモッツアレラチーズを使うと、さらに本格レストランの味になります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      400前後

    ルッコラ プロセスチーズ ミニトマト オリーブオイル 酢 粒マスタード おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「生ハムとルッコラのサラダ」のレシピ動画

    簡単イタリアン♪
    生ハムとルッコラのサラダ

    4.3

    (
    13件
    )

    生ハムとルッコラの定番の組み合わせ!レモンが効いたドレッシングはさっぱり食べやすいです。盛り付けも簡単にできるのに、クリスマスや女子会などにもぴったり♪ぜひ、作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      600前後

    生ハム ルッコラ 粉チーズ オリーブオイル レモン汁 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンとルッコラのサラダ」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり!
    サーモンとルッコラのサラダ

    4.6

    (
    8件
    )

    ルッコラやオリーブを使ったおしゃれなサーモンの海鮮サラダ♪材料が揃えばあっという間に仕上がる簡単サラダです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      700前後

    サーモン[刺身] ルッコラ 玉ねぎ ミニトマト ブラックオリーブ 砂糖 塩 こしょう 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「くるみとルッコラのサラダ」のレシピ動画

    甘酢っぱいドレッシングで♪
    くるみとルッコラのサラダ

    4.2

    (
    4件
    )

    ハニーレモンのドレッシングと、ほろ苦いルッコラを和えるだけ! 簡単おしゃれサラダです! 女子会メニューにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      600前後

    ルッコラ ミニトマト  くるみ プロセスチーズ レモン汁 はちみつ 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラと豆のサラダ」のレシピ動画

    あっという間にできる♪
    ルッコラと豆のサラダ

    5.0

    (
    3件
    )

    ひよこ豆がたっぷり入った食べ応えのあるサラダです! ハムなどを加えてボリュームアップさせても◎ 簡単にできるので、忙しい時のスピードサラダにどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      400前後

    ルッコラ きゅうり ひよこ豆(水煮) 粉チーズ こしょう オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラとりんごのナッツサラダ」のレシピ動画

    おしゃれな見た目♪
    ルッコラとりんごのナッツサラダ

    4.3

    (
    3件
    )

    お友達を呼んで家でパーティーする時など、簡単なサラダに!フルーツやナッツはお好みのものをのせてみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      500前後

    モッツァレラチーズ(チェリータイプ) ルッコラ りんご レモン汁 ベビーリーフ スライスアーモンド レーズン オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おひたし】ルッコラを使った料理のレシピ


  • 「ルッコラとしめじのお浸し」のレシピ動画

    優しい味の箸休めおかずに♪
    ルッコラとしめじのお浸し

    4.4

    (
    5件
    )

    ルッコラは和食にもぴったりな食材です! さっと茹でて、だし香る簡単な副菜レシピです! 箸休めに作ってみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      12kcal

    • 費用目安

      300前後

    ルッコラ しめじ 塩 めんつゆ(3倍濃縮) 和風顆粒だし 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【オムレツ】ルッコラを使った料理のレシピ


  • 「ルッコラとベーコンのオムレツ」のレシピ動画

    半分に畳むだけだから簡単♪
    ルッコラとベーコンのオムレツ

    4.4

    (
    29件
    )

    ふんわりオムレツに香りのいいルッコラとベーコンを加えてちょっと豪華に仕上げます。ちょっとしたおもてなしにも!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン ルッコラ 塩こしょう 有塩バター サラダ油 黒こしょう 卵 塩 こしょう 粉チーズ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラオムレツ」のレシピ動画

    サラダだけじゃない!
    ルッコラオムレツ

    少しおしゃれなオムレツ! チーズとろーり♪ ルッコラと卵の相性抜群!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      300前後

    ルッコラ 卵 ピザ用チーズ 玉ねぎ 塩 牛乳 オリーブオイル ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】ルッコラを使った料理のレシピ


  • 「ルッコラと鶏肉の塩ニンニク炒め」のレシピ動画

    炒めてあっさり♪
    ルッコラと鶏肉の塩ニンニク炒め

    4.6

    (
    6件
    )

    ルッコラのほろ苦さと鶏肉の塩ニンニク風味の塩加減が 絶妙なお手軽に作れる炒め物です♪ さっと炒めてご飯がすすむ一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉 塩こしょう ルッコラ にんにく 粒マスタード 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とルッコラのにんにくバター炒め」のレシピ動画

    コクうまな味わい♪
    豚肉とルッコラのにんにくバター炒め

    4.5

    (
    19件
    )

    豚こま切れ肉を使ってお手軽主菜♪ルッコラを使っていつもとはひと味違ったおかずに!にんにくを効かせてごはんが進むおいしさです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      320kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 ルッコラ 塩こしょう おろしにんにく しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラとトマトの卵炒め」のレシピ動画

    ふわっと卵が絡み合う♪
    ルッコラとトマトの卵炒め

    ルッコラとトマトのさっと塩炒めに、ふわっと卵が絡み、ごはんがすすむ♪  忙しい時にもぴったりなお手軽レシピです! ルッコラのごまの香る風味で旨味がアップします♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      221kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵 ルッコラ トマト 塩こしょう オリーブオイル 牛乳 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とルッコラのハニーマスタード炒め」のレシピ動画

    甘酸っぱい味わいがたまらない♪
    鶏肉とルッコラのハニーマスタード炒め

    ジューシーに焼き上げた鶏肉にハニーマスタードが絡んでおいしいおかずです。ルッコラの程よい苦味で大人の風味に仕上がります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 玉ねぎ ルッコラ 酒 塩こしょう オリーブオイル 粒マスタード はちみつ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パスタ】ルッコラを使った料理のレシピ


  • 「生ハムとルッコラの冷製ペペロンチーノ」のレシピ動画

    夏におすすめ♪
    生ハムとルッコラの冷製ペペロンチーノ

    4.8

    (
    11件
    )

    冷たいパスタのレシピをご紹介!トマトの角切りを入れて作ったペペロンチーノソースが食欲をそそります。彩りもきれいな冷製ペペロンチーノ、暑い日にぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      666kcal

    • 費用目安

      600前後

    スパゲティ 生ハム ルッコラ トマト おろしにんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとルッコラの冷製パスタ」のレシピ動画

    さっぱりひんやり♪
    トマトとルッコラの冷製パスタ

    4.6

    (
    12件
    )

    野菜がたっぷり取れる簡単パスタ。 さっぱりレモンだれに混ぜるだけ♪ サラダ感覚のパスタです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ トマト ツナ缶 ルッコラ オリーブオイル レモン汁 塩 黒こしょう

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラのレモンクリームパスタ」のレシピ動画

    さっぱり濃厚!
    ルッコラのレモンクリームパスタ

    4.3

    (
    8件
    )

    レモンの爽やかさと生クリームの濃厚さがちょうどいい! 見た目も華やかなクリームパスタです! お友達が来た時などに作ったら喜ばれること間違いなしです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      731kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ルッコラ 生ハム レモン 生クリーム 牛乳 コンソメ 粉チーズ レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ベーコンとルッコラのペペロンチーノ」のレシピ動画

    ランチにうってつけ♪
    ベーコンとルッコラのペペロンチーノ

    手軽に美味しいシンプルパスタです! カリカリベーコンとルッコラの風味に 程よい塩っ気さがgood!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      632kcal

    • 費用目安

      600前後

    スパゲティ ルッコラ ベーコン にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラと鯖のガーリックパスタ」のレシピ動画

    レモンでさっぱり!
    ルッコラと鯖のガーリックパスタ

    ルッコラのゴマのような香りと鯖が合います!! レモンが入ることでさっぱり食べやすくなります! ルッコラをたっぷりのせて食べてみてください!!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      716kcal

    • 費用目安

      600前後

    スパゲティ サバ(3枚おろし) ルッコラ ミニトマト ロングベーコン おろしにんにく 唐辛子(輪切り) レモン汁 塩 こしょう オリーブオイル 茹で汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ピザ】ルッコラを使った料理のレシピ


  • 「生ハムとルッコラの手作りピザ」のレシピ動画

    特別な日に♪
    生ハムとルッコラの手作りピザ

    4.4

    (
    15件
    )

    ピザ生地は手作りすることで、もっちりとした食感に仕上がります。生ハムとルッコラをのせて、彩りもきれいに♪ワインなど、お酒にもよく合う一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      203kcal

    • 費用目安

      800前後

    薄力粉 強力粉 砂糖 塩 ドライイースト オリーブオイル 水 生ハム ミニトマト ブラックオリーブ(輪切り) ルッコラ ピザソース ピザ用チーズ 粉チーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラと豚肉の一口ピザ」のレシピ動画

    おもてなしに♪
    ルッコラと豚肉の一口ピザ

    5.0

    (
    4件
    )

    ルッコラとトマトをオリーブオイルドレッシングであえて♪ 豚肉とチーズをカリカリに焼いた生地にのせました♪ ママ会や、ワインのおつまみにおすすめの一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 ルッコラ トマト ピザ用チーズ オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラとサーモンの春巻きの皮ピザ」のレシピ動画

    カリッと食感!
    ルッコラとサーモンの春巻きの皮ピザ

    ルッコラとサーモンは相性バッチリです!春巻きの皮を3枚重ねることで、食べ応えがアップします!モッツァレラチーズをクリームチーズに変えても美味しいですよ! ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      900前後

    春巻きの皮 スモークサーモン モッツァレラチーズ ルッコラ 塩こしょう 溶き卵 オリーブオイル オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パン】ルッコラを使った料理のレシピ


  • 「ベーコンとルッコラのポケットサンド」のレシピ動画

    太陽の下で食べよう♪
    ベーコンとルッコラのポケットサンド

    5.0

    (
    3件
    )

    少し暖かくなってきたら、太陽の下でサンドイッチを食べよう! 爽やかな香りのルッコラが、まろやかなチーズと相性ぴったり♪ 簡単なので、時間のない時のランチにもどうぞ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      428kcal

    • 費用目安

      400前後

    食パン(4枚切り) ルッコラ ベーコン チーズ マヨネーズ マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「卵とルッコラのサンドイッチ」のレシピ動画

    大人の優雅な味わい♪
    卵とルッコラのサンドイッチ

    4.5

    (
    4件
    )

    ルッコラのシャキッと食感と卵のふわふわ感が絶妙♪ 見た目も綺麗なお手軽サンドイッチです! 朝ごはんや休日のブランチにおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      479kcal

    • 費用目安

      400前後

    食パン(8枚切り) ルッコラ 卵 ピザ用チーズ オリーブオイル マヨネーズ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「生ハムとルッコラのピザトースト」のレシピ動画

    相性抜群!
    生ハムとルッコラのピザトースト

    ルッコラと生ハム、イタリアンなテイストが相性抜群! 家庭でも簡単に、ピザみたいなトーストで贅沢な朝食を 楽しんでみて下さい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      400前後

    食パン(厚切り) ルッコラ 生ハム オリーブオイル 粉チーズ ケチャップ マヨネーズ おろしにんにく バジル(乾燥) 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラとかぼちゃのタルティーヌ」のレシピ動画

    おしゃれな見た目♪
    ルッコラとかぼちゃのタルティーヌ

    お友達を呼んで家でパーティーする時など、簡単なおつまみに! おしゃれなフィンガーフードに驚かれちゃいます♪ パンにのせずに、かぼちゃサラダとしても美味しく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      500前後

    フランスパン かぼちゃ ルッコラ くるみ クリームチーズ レーズン 塩 こしょう メープルシロップ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯もの】ルッコラを使った料理のレシピ


  • 「ルッコラのトマトリゾット」のレシピ動画

    おいしいさ詰まった♪
    ルッコラのトマトリゾット

    ルッコラの緑とトマトの赤が色鮮やかなリゾットを作ります。生米からじっくりと炒めて、丁寧に仕上げた一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      414kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(洗米済み) ベーコン ルッコラ 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 水 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラの混ぜご飯おにぎり」のレシピ動画

    ごまの風味が豊か♪
    ルッコラの混ぜご飯おにぎり

    ルッコラのほろ苦さとごまの香りを引き立てる。 お子様でも食べやすい簡単混ぜごはんのおにぎりです! お弁当にもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん プロセスチーズ ルッコラ オリーブオイル 白いりごま おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラのリゾット」のレシピ動画

    簡単濃厚♪
    ルッコラのリゾット

    まろやかなリゾットにルッコラの香りが◎ 余った白ごはんで簡単濃厚味のできあがり♪ 手軽なランチなどにおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      512kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん ルッコラ 玉ねぎ 有塩バター 粉チーズ 牛乳 コンソメ 塩こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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