ルッコラ料理の作り方を紹介♪サラダやパスタなど人気レシピ30選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/01/29
ルッコラを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。定番のサラダやおひたしをはじめ、パスタやピザ、サンドイッチやリゾットなど使い道豊富なルッコラ料理のレシピを30本集めていますので、ルッコラを消費したい時や使い方に悩んでしまった時には、ぜひこちらの特集をお役立てください。
【サラダ】ルッコラを使った料理のレシピ
おもてなしに♪
サーモンとルッコラのガーリックサラダにんにくを香ばしく炒めてレモン香る自家製ドレッシングを作ります。ルッコラの独特な風味と相性抜群です。
おかずサラダ!
ルッコラとベイクドポテトのサラダポテトのホクホク感とルッコラの香りが合います! ベーコンなどを加えても◎ 冷めても美味しく召し上がれます!
簡単さっぱり!
ルッコラのイタリアンサラダルッコラの香りと苦味がクセになる、イタリアンサラダのレシピを紹介します。ドレッシングは身近な調味料を使って手作りしましょう!チーズはモッツアレラチーズを使うと、さらに本格レストランの味になります♪
簡単イタリアン♪
生ハムとルッコラのサラダ生ハムとルッコラの定番の組み合わせ!レモンが効いたドレッシングはさっぱり食べやすいです。盛り付けも簡単にできるのに、クリスマスや女子会などにもぴったり♪ぜひ、作ってみてください。
おもてなしにもぴったり!
サーモンとルッコラのサラダルッコラやオリーブを使ったおしゃれなサーモンの海鮮サラダ♪材料が揃えばあっという間に仕上がる簡単サラダです!
甘酢っぱいドレッシングで♪
くるみとルッコラのサラダハニーレモンのドレッシングと、ほろ苦いルッコラを和えるだけ! 簡単おしゃれサラダです! 女子会メニューにもおすすめです♪
あっという間にできる♪
ルッコラと豆のサラダひよこ豆がたっぷり入った食べ応えのあるサラダです! ハムなどを加えてボリュームアップさせても◎ 簡単にできるので、忙しい時のスピードサラダにどうぞ!
おしゃれな見た目♪
ルッコラとりんごのナッツサラダお友達を呼んで家でパーティーする時など、簡単なサラダに!フルーツやナッツはお好みのものをのせてみてください!
【おひたし】ルッコラを使った料理のレシピ
優しい味の箸休めおかずに♪
ルッコラとしめじのお浸しルッコラは和食にもぴったりな食材です! さっと茹でて、だし香る簡単な副菜レシピです! 箸休めに作ってみてください♪
【オムレツ】ルッコラを使った料理のレシピ
半分に畳むだけだから簡単♪
ルッコラとベーコンのオムレツふんわりオムレツに香りのいいルッコラとベーコンを加えてちょっと豪華に仕上げます。ちょっとしたおもてなしにも!
サラダだけじゃない!
ルッコラオムレツ少しおしゃれなオムレツ! チーズとろーり♪ ルッコラと卵の相性抜群!
【炒め物】ルッコラを使った料理のレシピ
炒めてあっさり♪
ルッコラと鶏肉の塩ニンニク炒めルッコラのほろ苦さと鶏肉の塩ニンニク風味の塩加減が 絶妙なお手軽に作れる炒め物です♪ さっと炒めてご飯がすすむ一品です!
コクうまな味わい♪
豚肉とルッコラのにんにくバター炒め豚こま切れ肉を使ってお手軽主菜♪ルッコラを使っていつもとはひと味違ったおかずに!にんにくを効かせてごはんが進むおいしさです。
ふわっと卵が絡み合う♪
ルッコラとトマトの卵炒めルッコラとトマトのさっと塩炒めに、ふわっと卵が絡み、ごはんがすすむ♪ 忙しい時にもぴったりなお手軽レシピです! ルッコラのごまの香る風味で旨味がアップします♪
甘酸っぱい味わいがたまらない♪
鶏肉とルッコラのハニーマスタード炒めジューシーに焼き上げた鶏肉にハニーマスタードが絡んでおいしいおかずです。ルッコラの程よい苦味で大人の風味に仕上がります。
【パスタ】ルッコラを使った料理のレシピ
夏におすすめ♪
生ハムとルッコラの冷製ペペロンチーノ冷たいパスタのレシピをご紹介!トマトの角切りを入れて作ったペペロンチーノソースが食欲をそそります。彩りもきれいな冷製ペペロンチーノ、暑い日にぜひ作ってみてください♪
さっぱりひんやり♪
トマトとルッコラの冷製パスタ野菜がたっぷり取れる簡単パスタ。 さっぱりレモンだれに混ぜるだけ♪ サラダ感覚のパスタです♪
さっぱり濃厚!
ルッコラのレモンクリームパスタレモンの爽やかさと生クリームの濃厚さがちょうどいい! 見た目も華やかなクリームパスタです! お友達が来た時などに作ったら喜ばれること間違いなしです!
ランチにうってつけ♪
ベーコンとルッコラのペペロンチーノ手軽に美味しいシンプルパスタです! カリカリベーコンとルッコラの風味に 程よい塩っ気さがgood!
レモンでさっぱり!
ルッコラと鯖のガーリックパスタルッコラのゴマのような香りと鯖が合います!! レモンが入ることでさっぱり食べやすくなります! ルッコラをたっぷりのせて食べてみてください!!
【ピザ】ルッコラを使った料理のレシピ
特別な日に♪
生ハムとルッコラの手作りピザピザ生地は手作りすることで、もっちりとした食感に仕上がります。生ハムとルッコラをのせて、彩りもきれいに♪ワインなど、お酒にもよく合う一品です。
おもてなしに♪
ルッコラと豚肉の一口ピザルッコラとトマトをオリーブオイルドレッシングであえて♪ 豚肉とチーズをカリカリに焼いた生地にのせました♪ ママ会や、ワインのおつまみにおすすめの一品です!
カリッと食感!
ルッコラとサーモンの春巻きの皮ピザルッコラとサーモンは相性バッチリです!春巻きの皮を3枚重ねることで、食べ応えがアップします!モッツァレラチーズをクリームチーズに変えても美味しいですよ! ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月
【パン】ルッコラを使った料理のレシピ
太陽の下で食べよう♪
ベーコンとルッコラのポケットサンド少し暖かくなってきたら、太陽の下でサンドイッチを食べよう! 爽やかな香りのルッコラが、まろやかなチーズと相性ぴったり♪ 簡単なので、時間のない時のランチにもどうぞ!
大人の優雅な味わい♪
卵とルッコラのサンドイッチルッコラのシャキッと食感と卵のふわふわ感が絶妙♪ 見た目も綺麗なお手軽サンドイッチです! 朝ごはんや休日のブランチにおすすめです。
相性抜群!
生ハムとルッコラのピザトーストルッコラと生ハム、イタリアンなテイストが相性抜群! 家庭でも簡単に、ピザみたいなトーストで贅沢な朝食を 楽しんでみて下さい♪
おしゃれな見た目♪
ルッコラとかぼちゃのタルティーヌお友達を呼んで家でパーティーする時など、簡単なおつまみに! おしゃれなフィンガーフードに驚かれちゃいます♪ パンにのせずに、かぼちゃサラダとしても美味しく召し上がれます!
【ご飯もの】ルッコラを使った料理のレシピ
おいしいさ詰まった♪
ルッコラのトマトリゾットルッコラの緑とトマトの赤が色鮮やかなリゾットを作ります。生米からじっくりと炒めて、丁寧に仕上げた一品です。
ごまの風味が豊か♪
ルッコラの混ぜご飯おにぎりルッコラのほろ苦さとごまの香りを引き立てる。 お子様でも食べやすい簡単混ぜごはんのおにぎりです! お弁当にもおすすめです♪
簡単濃厚♪
ルッコラのリゾットまろやかなリゾットにルッコラの香りが◎ 余った白ごはんで簡単濃厚味のできあがり♪ 手軽なランチなどにおすすめです!