料理の基本！
ゆりねの下処理

「ゆり根」と聞くと、おせちや京懐石といった高級料理を連想する人も少なくないのではないでしょうか。 しかし、実はゆり根は高級料理ばかりでなく、普段の家庭料理で活躍するアイデアがたくさんつまった食材なのです。 そこで今回は、ゆり根とはどんな野菜か、特徴や含まれる栄養、食べ方、おすすめレシピを一挙にご紹介します。

秋といえば、実りの秋、食欲の秋を連想させるほど、食べ物がおいしい季節といわれています。 そのような時期に出回り、活躍するのがいわゆる「秋野菜」と呼ばれる野菜です。秋野菜と一口にいってもさまざまありますが、一体どれくらい種類があるのかご存じでしょうか そこで、この記事では秋野菜の種類一覧と特徴を解説し、おすすめレシピもご紹介します。