料理のアクセントに♪
花びらゆりね
シロップで甘く炊いたゆりねは甘くて口直しにもぴったり♪ 食べれる飾りとして料理やさんで使用されることが多いです！ おせち料理やお弁当、料理のちょっとしたアクセントに♪
- 調理時間 60分以上
作り方
1.
ゆりねは一枚づつはがし、水につけて洗い、汚れを取り、花びらの形に切る。
TIPS
ゆりねは元々花びらのような形をしていますが、切った断面が着色されるので、側面もむくのがポイントです！
2.
鍋に水、砂糖を入れて食紅を加えて着色する。中火で加熱し、沸騰させる。
3.
ゆりねを加え、1分加熱し、火を止め30分ほど置いて粗熱を取る。
TIPS
少し濃いめ着色すると、ゆりねも綺麗に着色されます