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  • ハロウィン特集

料理のアクセントに♪

花びらゆりね

シロップで甘く炊いたゆりねは甘くて口直しにもぴったり♪ 食べれる飾りとして料理やさんで使用されることが多いです! おせち料理やお弁当、料理のちょっとしたアクセントに♪

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  • 調理時間 60分以上

料理レシピ

材料 2人分

  • ゆりね 1/2個
  • 100cc
  • 砂糖 大さじ5
  • 食紅(赤) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゆりねは一枚づつはがし、水につけて洗い、汚れを取り、花びらの形に切る。

    TIPS

    ゆりねは元々花びらのような形をしていますが、切った断面が着色されるので、側面もむくのがポイントです!

  2. 2.

    鍋に水、砂糖を入れて食紅を加えて着色する。中火で加熱し、沸騰させる。

  3. 3.

    ゆりねを加え、1分加熱し、火を止め30分ほど置いて粗熱を取る。

    TIPS

    少し濃いめ着色すると、ゆりねも綺麗に着色されます