卵でとじてふわふわ♪
ゆりねのそぼろ卵とじあんかけ丼

手順

1. 1

   ゆりねは水の中で一枚ずつはがし、汚れを取って大きいものは2等分に切る。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

   ポイント

   傷や汚れがあれば包丁で削ぎましょう。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。ゆりねを加えて1分程炒める。

4. 4

   卵液をまわし入れてざっくりと混ぜ、半熟状になったら取り出す。

5. 5

   フライパンの汚れをふきとり、☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

6. 6

   器にごはんを盛り、4をのせて5をかける。三つ葉を添える。