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卵でとじてふわふわ♪

ゆりねのそぼろ卵とじあんかけ丼

ほっくりとしたゆりねを卵でとじて和風あんをかけて丼にしました♪お手軽な材料でできるのが嬉しいポイントです。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    722kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 鶏ひき肉 100g
  • 3個
  • ゆりね 1個(70g)
  • 少々
  • サラダ油大さじ1
  • 三つ葉 適量
  • ☆和風あん
  • 150cc
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • ひとつまみ
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゆりねは水の中で一枚ずつはがし、汚れを取って大きいものは2等分に切る。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

    ポイント

    傷や汚れがあれば包丁で削ぎましょう。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。ゆりねを加えて1分程炒める。

  4. 4.

    卵液をまわし入れてざっくりと混ぜ、半熟状になったら取り出す。

  5. 5.

    フライパンの汚れをふきとり、☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6.

    器にごはんを盛り、4をのせて5をかける。三つ葉を添える。

レビュー

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