DELISH KITCHEN

おせち料理におすすめ♪

ゆりねきんとん

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    46kcal

  • 費用目安

    600前後

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材料が少ないので、手軽にお作りいただけます。お正月のおせち料理の祝い膳に、おすすめのレシピです。 ゆり根はしっかりと水分を飛ばすことで、ホクホクの食感になります。心がこもった手づくりのおせち料理は、家族からも喜ばれること間違いなし。お正月の季節に丁寧におせち料理を作ってみてはいかがですか?

材料 【10個分】

  • ゆりね 1個(180g)
  • 栗の甘露煮5個(50g)
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ3
  • ひとつまみ

手順

  1. 1

    ゆりねは水で洗い、外側からやさしく1枚ずつはがす。途中、むきづらくなったら根を切り落とし、さらにはがす。水で洗い、汚れを落とす。

    ポイント

    変色している部分は包丁でけずり落としましょう。

  2. 2

    栗の甘露煮は4等分に切る。

  3. 3

    鍋にゆりね、かぶるくらいの水を入れて熱し、柔らかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

    ポイント

    竹串をさしてスッと通るくらいを目安に加熱時間を調節しましょう。

  4. 4

    水気を切り、熱いうちにつぶしてこす。砂糖、塩を加えて混ぜ、10等分に分ける。

    ポイント

    甘さはお好みで調節してください。

  5. 5

    ラップの上に4を1/10量のせて茶巾になるように包み、栗の甘露煮をのせて再度包む。同様に計10個作る。

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