DELISH KITCHEN
【12月】旬の食材・おすすめレシピ30選

【12月】旬の食材・おすすめレシピ30選

作成日: 2023/07/01

更新日: 2023/08/15

12月が旬の食材を使ったおすすめの人気レシピを30本ご紹介します。
食卓で季節を味わい、楽しみましょう！

12月の旬食材
魚介：ぶり・さば・にしん・あんこう・かます
野菜：かぶら・春菊・ブロッコリー・れんこん・ゆりね・くわい
果物：みかん・りんご

目次

  1. ぶり
    1. 定番の和食！基本のぶりの照り焼き
    2. ごはんのおかずにぴったり♪ブリとねぎの照り炒め
    3. 誰でもかんたん味付け！ブリのポン酢焼き
  2. さば
    1. 和食の定番！基本のサバの味噌煮
    2. ふっくらツヤツヤ！サバの照り焼き
    3. 皮はパリッと！サバのみりん焼き
  3. にしん
    1. 深い味わい♪にしんそば
    2. ごはんがすすむ♪身欠きにしんの照り焼き
  4. あんこう
    1. 冬の定番！あんこう鍋
    2. おつまみの定番♪あん肝ポン酢
  5. かます
    1. レモンが爽やか！かますのレモンバターソテー
    2. かますの定番！フライパンでふっくらかますの塩焼き
  6. かぶら
    1. とろっとおいしい♪豚肉とかぶの旨塩煮
    2. 全部食べれる！丸ごとカブサラダ
    3. 甘辛味がごはんにぴったり♪豚肉とかぶのとろとろしょうが炒め
  7. 春菊
    1. こく旨♪春菊とまいたけのバター醤油炒め
    2. 粒マスタードがポイント！春菊とベーコンの卵サラダ
  8. ブロッコリー
    1. 味わい深さが◎ブロッコリーとちくわのオイマヨ和え
    2. 卵がふわふわ♪ブロッコリーと卵の中華炒め
  9. れんこん
    1. 素材1つで！れんこんのしょうが焼き
    2. 青のり香る♪れんこんのふわふわはさみ揚げ
  10. ゆりね
    1. 料理の基本！ゆりねの下処理
    2. とろ〜りチーズの♪ゆりねとホタテのグラタン
    3. 上品な香り♪ゆりねと桜えびの炊き込みご飯
  11. くわい
    1. さっと揚げて簡単！小粒くわいの素揚げ
    2. ほくほく！くわいの含め煮
  12. みかん
    1. レンジで簡単！もちもち食感♪まるごとみかん大福
    2. さわやかジューシー♡みかんパウンドケーキ
  13. りんご
    1. フライパンで作る！りんごのタルト
    2. レンジで簡単♡はちみつで作る！りんごのコンポート

ぶり

  • 「基本のぶりの照り焼き」のレシピ動画

    定番の和食！
    基本のぶりの照り焼き

    4.5

    (
    1048件
    )

    和食の定番であるぶりの照り焼き♪お正月のおせちの具材でもありますね。一見難しそうなイメージがありますが、意外と簡単に美味しく作ることができますよ。甘辛いたれと絡めたぶりは、白いごはんに合うこと間違いなし！人気の秘訣はふっくらジューシーに仕上がる焼き方にあります！初めに表面をしっかり焼くのがポイントです。今回の照り焼きのたれの作り方と黄金比を覚えておくと、魚を変えて応用もできますよ♪大根おろしを添えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      300円前後

    ぶり 長ねぎ[白い部分] 塩 サラダ油 砂糖 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリとねぎの照り炒め」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり♪
    ブリとねぎの照り炒め

    4.4

    (
    218件
    )

    甘辛いたれがブリにしっかりと絡み、ごはんのお供にぴったりの一品です。香ばしく焼いたねぎと一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      400円前後

    ブリ[切り身] 長ねぎ[白い部分] 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリのポン酢焼き」のレシピ動画

    誰でもかんたん味付け！
    ブリのポン酢焼き

    4.5

    (
    196件
    )

    こってり味のブリも美味しいけど、今夜はポン酢でさっぱりと♪味付けはポン酢だけなのでとっても簡単！

    • 調理時間

      約40分

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      600円前後

    ブリ[切り身] 長ねぎ[白い部分] 大葉 ポン酢しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さば

  • 「基本のサバの味噌煮」のレシピ動画

    和食の定番！
    基本のサバの味噌煮

    4.4

    (
    961件
    )

    和食の定番サバの味噌煮♪家庭でも簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。トロトロになったねぎも甘くて美味しい！味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      300円前後

    サバ ねぎ しょうが 水 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバの照り焼き」のレシピ動画

    ふっくらツヤツヤ！
    サバの照り焼き

    4.3

    (
    317件
    )

    甘辛く煮絡めたサバは、ごはんとの相性抜群！さばは弱火でじっくりと焼いて身をふっくらと仕上げましょう。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      400円前後

    サバ[3枚おろし] 長ねぎ 塩 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバのみりん焼き」のレシピ動画

    皮はパリッと！
    サバのみりん焼き

    4.5

    (
    71件
    )

    脂ののったさばは皮目をパリッと焼いて香ばしく仕上げます。みりんの優しい甘みとさばの塩気がでごはんが進む一品です。

    • 調理時間

      約90分

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      300円前後

    サバ[3枚おろし] 塩 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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にしん

  • 「にしんそば」のレシピ動画

    深い味わい♪
    にしんそば

    4.6

    (
    6件
    )

    年越しそばでも食べられるにしんそばのご紹介！市販のニシンの甘露煮を使って、初心者の方でもお手軽に作れるレシピです。甘辛で深い味わいをそばと一緒にお楽しみください♪

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      557kcal

    • 費用目安

      200円前後

    蕎麦[乾麺] ニシンの甘露煮 長ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「身欠きにしんの照り焼き」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    身欠きにしんの照り焼き

    4.5

    (
    6件
    )

    身欠きにしんとは、にしんを素干しにした江戸時代からの伝統的な食品のこと。今回は戻す手間のかからないソフトタイプの身欠きにしんを使ったレシピをご紹介していきます。戻し方が時短に加えて簡単なのが人気のレシピ♪わさびを添えて、お酒のおつまみとして食べるのも美味しいです。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      500円前後

    身欠きニシン[ソフト] 大葉 大根おろし サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あんこう

  • 「あんこう鍋」のレシピ動画

    冬の定番！
    あんこう鍋

    4.2

    (
    12件
    )

    旨味たっぷりあんこう鍋のご紹介です♪あんこうは下処理をして臭みをしっかり取りましょう！味噌のコクとだしの香りが具材に染み込んで相性ぴったりです♪お好みの魚や野菜でアレンジもお楽しみいただけます。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      1200円前後

    あんこう（ぶつ切り） 木綿豆腐 大根 ねぎ えのき しいたけ 水菜 みそ 水 みりん 酒 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あん肝ポン酢」のレシピ動画

    おつまみの定番♪
    あん肝ポン酢

    4.6

    (
    10件
    )

    居酒屋などでおなじみ「あん肝」とはあんこうの肝臓のこと。濃厚な旨味と口溶けの良さが人気です。そんなあん肝をお家でも楽しんでみませんか？生のあん肝は下処理をしっかりとして臭みなく蒸しあげます。 食べ方はねぎとポン酢でさっぱりと♪ついついお酒が進む美味しさです。

    • 調理時間

      約120分

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      500円前後

    あん肝 塩 酒 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ もみじおろし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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かます

  • 「かますのレモンバターソテー」のレシピ動画

    レモンが爽やか！
    かますのレモンバターソテー

    4.2

    (
    10件
    )

    かますにかけるソースはレモンの皮と果汁を使いさわやかに。バターのコクで淡白なかますがおいしく仕上がります♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      346kcal

    • 費用目安

      1100円前後

    カマス 塩こしょう 薄力粉 にんにく オリーブオイル 酒 レモン[国産] 塩 こしょう 有塩バター パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「フライパンでふっくらかますの塩焼き」のレシピ動画

    かますの定番！
    フライパンでふっくらかますの塩焼き

    4.1

    (
    13件
    )

    かますはやっぱり塩焼きが一番！フライパンで蒸し焼きにすればふっくら仕上がります！

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      185kcal

    • 費用目安

      600円前後

    かます[下処理済み] すだち 塩 サラダ油 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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かぶら

  • 「豚肉とかぶの旨塩煮」のレシピ動画

    とろっとおいしい♪
    豚肉とかぶの旨塩煮

    4.3

    (
    132件
    )

    豚肉のコクがたっぷり染み込んだかぶはとろとろ食感でたまりません。先に焼き付けてから煮ることで、香ばしさをプラスしました！かぶはすぐに火が入るので煮込み時間も短く、手早く仕上がります♪ごはんとの相性も抜群！優しい味わいで旨味たっぷりな一品です。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚こま切れ肉 かぶ 酒 片栗粉 サラダ油 水 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「丸ごとカブサラダ」のレシピ動画

    全部食べれる！
    丸ごとカブサラダ

    4.5

    (
    126件
    )

    皮も葉も全部食べられるカブのサラダ♪にんにくが効いたパンチのあるドレッシングがカブのおいしさを引き立ててくれるでしょう。食材はひとつ、切って和えるだけなのでとても簡単です！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      100円前後

    かぶ 砂糖 塩 こしょう 酢 おろしにんにく オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とかぶのとろとろしょうが炒め」のレシピ動画

    甘辛味がごはんにぴったり♪
    豚肉とかぶのとろとろしょうが炒め

    4.4

    (
    97件
    )

    かぶの葉まで使うことでかぶのとろとろとした食感と葉のシャキシャキとした食感が楽しめます。しょうがの風味がクセになる味わいです。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚こま切れ肉 かぶ[葉付き] しょうが ごま油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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春菊

  • 「春菊とまいたけのバター醤油炒め」のレシピ動画

    こく旨♪
    春菊とまいたけのバター醤油炒め

    4.4

    (
    35件
    )

    フライパン一つですぐ出来る♪ きのこバターに春菊のアクセント◎ お肉やお魚の付け合わせや、おつまみにもどうぞ♪

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      200円前後

    春菊 まいたけ 塩こしょう しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「春菊とベーコンの卵サラダ」のレシピ動画

    粒マスタードがポイント！
    春菊とベーコンの卵サラダ

    4.4

    (
    30件
    )

    粒マスタードの風味がピリッと効いた食べ応えのあるサラダです。卵とマヨネーズのコクが春菊の苦味をマイルドにしてくれます。ベーコンの塩気と旨味も加わって、たっぷりの春菊もペロリと食べられるおいしさです♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      500円前後

    ベーコン 半熟ゆで卵 春菊 粒マスタード マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ブロッコリー

  • 「ブロッコリーとちくわのオイマヨ和え」のレシピ動画

    味わい深さが◎
    ブロッコリーとちくわのオイマヨ和え

    4.3

    (
    150件
    )

    オイスターソースとマヨネーズは相性抜群！ 濃いめの味付けでおつまみにもお弁当にもぴったりです♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ちくわ ブロッコリー マヨネーズ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと卵の中華炒め」のレシピ動画

    卵がふわふわ♪
    ブロッコリーと卵の中華炒め

    4.2

    (
    449件
    )

    相性の良いブロッコリーと卵のシンプルな炒め物です。簡単で手軽にささっと出来る1品です。困ったときのおかずにも！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ブロッコリー 溶き卵 塩こしょう 水 塩 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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れんこん

  • 「れんこんのしょうが焼き」のレシピ動画

    素材1つで！
    れんこんのしょうが焼き

    4.3

    (
    194件
    )

    れんこんは大きく切って食感よく仕上げます。チューブのおろししょうがを使ってささっと簡単にできる副菜です。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      300円前後

    れんこん ごま油 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんのふわふわはさみ揚げ」のレシピ動画

    青のり香る♪
    れんこんのふわふわはさみ揚げ

    4.3

    (
    66件
    )

    はんぺんと豆腐を揉み込んで、歯ざわりの良いれんこんではさみます。青のりで彩り良く、やみつきになる一品です。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      500円前後

    はんぺん[大判] 木綿豆腐 れんこん 片栗粉(まぶす用) サラダ油 青のり 片栗粉 塩 こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゆりね

  • 「ゆりねの下処理」のレシピ動画

    料理の基本！
    ゆりねの下処理

    4.1

    (
    9件
    )

    優しい甘さでホクホクした上品な味わいのゆりね。難しそうなイメージのある下処理ですが実は簡単♪マスターして炊き込みごはんやかき揚げなど様々な料理に活用しましょう！

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200円前後

    ゆりね

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ゆりねとホタテのグラタン」のレシピ動画

    とろ〜りチーズの♪
    ゆりねとホタテのグラタン

    5.0

    (
    8件
    )

    ゆり根が手に入ったらぜひ試して欲しい一品です♪ホワイトソースに絡んだほくほくのゆり根が味わえます。えびやきのこなどお好きな具材を入れてアレンジ可能です！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      498kcal

    • 費用目安

      1200円前後

    マカロニ ホタテ[貝柱] ゆりね 長ねぎ ピザ用チーズ パセリ(刻み) 有塩バター 薄力粉 牛乳 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゆりねと桜えびの炊き込みご飯」のレシピ動画

    上品な香り♪
    ゆりねと桜えびの炊き込みご飯

    ゆりねのほっくりとした食感と、優しい味わいが楽しめる炊き込みご飯です。桜えびの香りも良く、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです！大葉の香りがより食欲をそそります。

    • 調理時間

      約90分

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      700円前後

    米(吸水済み) ゆりね 桜えび[乾燥] 大葉 水 酒 みりん 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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くわい

  • 「小粒くわいの素揚げ」のレシピ動画

    さっと揚げて簡単！
    小粒くわいの素揚げ

    4.6

    (
    6件
    )

    11月〜お正月の時期が旬のくわいは、素揚げにするとホクホクとした独特の食感が特徴の野菜です。シンプルな塩味でもおいしいですが、素揚げした後に2種の味をふりかけてアレンジしました♪お好みの味付けでお召し上がりください！

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      1800円前後

    くわい(小粒) サラダ油 塩 青のり クレイジーソルト コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「くわいの含め煮」のレシピ動画

    ほくほく！
    くわいの含め煮

    5.0

    (
    3件
    )

    おせち料理に使われるくわいを煮物に。調味料はお好みに合わせて調整してみましょう。是非挑戦してみてください♪

    • 調理時間

      約40分

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      50円以内

    くわい[水煮] 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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みかん

  • 「まるごとみかん大福」のレシピ動画

    レンジで簡単！もちもち食感♪
    まるごとみかん大福

    4.5

    (
    21件
    )

    甘〜いみかんと、もちもちな大福の組み合わせの美味しさにびっくり！？ こたつのお供を簡単アレンジ！丸ごとみかんが入った、みかん大福を楽しんでみませんか？電子レンジで作れちゃうので、お子様と一緒に作りたい冬の定番おやつレシピです。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      1100円前後

    みかん(Sサイズ) 白あん 白玉粉 グラニュー糖 水 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みかんパウンドケーキ」のレシピ動画

    さわやかジューシー♡
    みかんパウンドケーキ

    4.3

    (
    16件
    )

    みかんの果汁も果肉もたっぷり入った とってもジューシーなパウンドケーキ♡ みかんの酸味と香りがさわやか！

    • 調理時間

      約120分

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      600円前後

    みかん 薄力粉 砂糖(みかんソース用) 砂糖(生地用) 溶き卵 無塩バター レモン汁 ベーキングパウダー

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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りんご

  • 「りんごのタルト」のレシピ動画

    フライパンで作る！
    りんごのタルト

    4.5

    (
    76件
    )

    オーブンいらずで簡単♡フライパンでごく弱火で焼くだけ！ タルト生地はホットケーキミックスで失敗知らず♪ さくっと濃厚な味わいとりんごのさっぱりとした味にやみつき♡

    • 調理時間

      約半日

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      500円前後

    りんご 砂糖 ホットケーキミックス 牛乳 サラダ油 クリームチーズ 砂糖 卵 薄力粉 レモン汁

    • ※1切れ分あたり(8等分に切った場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「はちみつで作る！りんごのコンポート」のレシピ動画

    レンジで簡単♡
    はちみつで作る！りんごのコンポート

    4.5

    (
    148件
    )

    材料3つで作る、りんごのハニーコンポートをご紹介です。はちみつとレモンを使ったさわやかな風味♪レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。ヨーグルトやクリームと一緒に盛れば即席デザートになります♪

    • 調理時間

      約60分

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      200円前後

    りんご はちみつ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

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