すりおろす手間なし！
明太叩きとろろ丼
大葉とごま油の香りが魅力的な「明太叩きとろろ丼」のレシピを紹介します。長芋をすりおろさずに叩くので、シャクシャクした食感を楽しむことができます。さらっと簡単に食べたいときや、忙しくて料理にあまり時間をかけられないときなどにどうぞ♪
カロリー
590kcal
炭水化物
93.3g
脂質
15.1g
たんぱく質
16.6g
糖質
91.1g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。
2
大葉は千切りにする。長芋は皮をむいて保存袋に入れ、めん棒で大きなかたまりがなくなるまで叩く(明太とろろ)。
ポイント
保存袋はポリ袋で代用いただけます。
3
明太子、めんつゆを加えて均一になるように揉む。
4
ボウルにごはん、ごま油、白いりごま、大葉を入れて混ぜる。
5
器に4のごはんを等分に盛り、明太とろろを等分にかける。中央に卵黄を1個ずつをのせる。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 間違えてすりおろして作っちゃいました。 でも結果私としては、食感は残るよりすりおろしてよかったかなぁと感じました 辛子明太子で作りましたが、明太子の味はあんましなかったかなぁ 大葉は嫌いなので入れませんでした
茉莉乃
おいしくなかった 明太子のままで食べた方がおいしい…モカモカ
レシピでは卵黄をのせていましたが、あっさり食べたかったので卵黄の替わりに刻み海苔をかけてみましたが簡単で、とても美味しかったです。次は卵黄をのせて作ってみます。お豆腐だいすき
長芋は今まで切るないし擦り下ろすという下ごしらえしかしてきませんでしたが、叩くと食感が残り、いいとこ取りな感じです。 買い物に行く時間が無く、明太子と大葉を抜かして作ったこともありますが十分おいしく家族にも大好評でした。その場合は長芋の味が薄まってしまったので、お好みで追い麺つゆしました♪
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K.H