作り方
1.
キャベツは一口大に切る。にんじんは縦に薄切りにし、1cm幅に切る。
2.
フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
3.
キャベツ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
4.
蒸し中華麺を加えて軽くほぐし、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火にして3〜4分蒸し焼きにする。
5.
麺をほぐしながら炒め、☆を加えて全体が馴染むまで炒め、器に等分に盛る。
6.
フライパンにサラダ油(大さじ1/4)を入れて熱し、溶き卵半量(2個分)を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜながら中火で焼き、同様に計2枚焼き、5の上にのせる。
7.
★をかける。
