オムそば

手順

1. 1

   キャベツは一口大に切る。にんじんは縦に薄切りにし、切り口を下にして1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   キャベツ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   蒸し中華麺を加えて軽くほぐし、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火にして3〜4分蒸し焼きにする。

5. 5

   麺をほぐしながら炒め、☆を加えて全体が馴染むまで炒め、器に等分に盛る。

6. 6

   フライパンに残りのサラダ油の半量(大さじ1/4)を入れて熱し、溶き卵の半量(2個分)を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜながら中火で焼く。同様に計2枚焼き、5の上にのせる。

7. 7

   ★をかける。