豚肉とエリンギのペペロンチーノ

手順

1. 1

   豚肉は2cm幅に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   エリンギは縦半分に切り、横3等分に切る。にんにくは薄切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ1)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りゆでる。ゆで汁(大さじ2)を取り分け、水気を切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにく、唐辛子を入れて香りが立ってくるまで炒め、豚肉、エリンギを加えて肉に火が通るまで中火で炒める。

5. 5

   スパゲティ、塩、こしょう、ゆで汁を加えて炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。