豚肉と大葉の黒ごまパスタ

手順

1. 1

   エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。大葉は軸を切り落として千切りにする。

2. 2

   豚肉は3cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。エリンギを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間よりやや短めにゆでる。ゆで汁を大さじ1取り分ける。

   ポイント

   水1Lに対し、塩小さじ1が目安です。

5. 5

   3のフライパンを中火で熱し、スパゲティ、ゆで汁、めんつゆ、黒すりごまを加えて手早く炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、大葉をちらす。