黒こしょうがアクセント♪
クレソンと鶏団子の塩鍋
調理時間
約20分
カロリー
267kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
14.8g
脂質
12.4g
たんぱく質
20.3g
糖質
10g
塩分
5.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
塩味のシンプルな鍋にクレソンの苦味があわさって大人の味わいです。肉団子にはきくらげを入れて食感よく仕上げます。
手順
1
クレソンは2〜3等分に切る。春キャベツは芯を切り落とし、4cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。
2
きくらげは水で戻し、水気を切って、粗みじん切りにする。
ポイント
かたい部分(石づき)があれば切り落とす。
3
ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、きくらげ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。
4
鍋に★を入れて煮立たせ、3をスプーンですくい入れる。再び煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で8分程煮る。春キャベツを加え、ふたをして春キャベツがやわらかくなるまで3分煮る。
5
食べる直前にクレソンを入れ、黒こしょうをふる。
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