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黒こしょうがアクセント♪

クレソンと鶏団子の塩鍋

塩味のシンプルな鍋にクレソンの苦味があわさって大人の味わいです。肉団子にはきくらげを入れて食感よく仕上げます。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    267kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    クレソンは2〜3等分に切る。春キャベツは芯を切り落とし、4cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    きくらげは水で戻し、水気を切って、粗みじん切りにする。

    TIPS

    かたい部分(石づき)があれば切り落とす。

  3. 3.

    ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、きくらげ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4.

    鍋に★を入れて煮立たせ、3をスプーンですくい入れる。再び煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で8分程煮る。春キャベツを加え、ふたをして春キャベツがやわらかくなるまで3分煮る。

  5. 5.

    食べる直前にクレソンを入れ、黒こしょうをふる。

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