可愛いピンク色♪
いちごのホワイトチョコチップクッキー
いちごの酸味とホワイトチョコの甘さが相性ぴったりのクッキーです。お茶の時間にはもちろん、プレゼントにもおすすめです。
カロリー
89kcal
炭水化物
10.3g
脂質
4.7g
たんぱく質
1g
糖質
10.1g
塩分
0g
- ※1枚分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。
2
ホワイトチョコレートは細かく刻む。
3
いちごはへたを取り除き、細かく刻む。耐熱容器にいちご、1/3量の砂糖(20g)を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで3〜4分程加熱する。粗熱をとる(いちごジャム)。
ポイント
ラップをせずにレンチンすることで、水分を飛ばし即席いちごジャムを作ります。
4
ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、残りの砂糖(40g)を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。
5
3のいちごジャムを数回に分けて加え、その都度混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。ホワイトチョコレートを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにする。
6
ラップで5の生地をはさみ、めん棒で3〜4mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間程冷やす。型抜きをし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
ポイント
冷蔵庫から取り出す際に、オーブンを170℃に予熱しましょう。
7
170℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼く。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- 旬のいちごを使って美味しくできました。 ホワイトチョコの甘さとがいちごの酸味がいい感じです。 ただ、菜箸の厚みで170℃20分間焼いて、若干、焼き色がついたけれど、サクサクではなくしっとり系のクッキーでした。追加で3分焼きました。次に焼くときは、薄めに生地を伸ばして焼いてみます。
しばいぬ
卵黄なし、苺はフリーズドライ10gを砕いた物で半量で作りました。 水分が足りずバターと砂糖を混ぜる際にバターを10g追加、薄力粉と混ぜる際に牛乳大さじ2追加。 生地を冷蔵庫で一時間、型抜きしてから冷凍庫で10分休ませましたがチョコが入っているからかベタつきました。 トースターで弱火で様子を見ながら軽く焼き色が付くまで焼いて、しっとりして所々カリカリの不思議な食感…。 見た目はとても可愛い(*^-^)
たららん