DELISH KITCHEN

可愛いピンク色♪

いちごのホワイトチョコチップクッキー

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    89kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いちごの酸味とホワイトチョコの甘さが相性ぴったりのクッキーです。お茶の時間にはもちろん、プレゼントにもおすすめです。

材料 【20枚分】

  • 薄力粉150g
  • いちご6個
  • ホワイトチョコレート50g
  • 無塩バター80g
  • 砂糖60g
  • 卵黄 1個分

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    ホワイトチョコレートは細かく刻む。

  3. 3

    いちごはへたを取り除き、細かく刻む。耐熱容器にいちご、1/3量の砂糖(20g)を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで3〜4分程加熱する。粗熱をとる(いちごジャム)。

    ポイント

    ラップをせずにレンチンすることで、水分を飛ばし即席いちごジャムを作ります。

  4. 4

    ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、残りの砂糖(40g)を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。

  5. 5

    3のいちごジャムを数回に分けて加え、その都度混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。ホワイトチョコレートを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにする。

  6. 6

    ラップで5の生地をはさみ、めん棒で3〜4mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間程冷やす。型抜きをし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

    ポイント

    冷蔵庫から取り出す際に、オーブンを170℃に予熱しましょう。

  7. 7

    170℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • たららん

    旬のいちごを使って美味しくできました。 ホワイトチョコの甘さとがいちごの酸味がいい感じです。 ただ、菜箸の厚みで170℃20分間焼いて、若干、焼き色がついたけれど、サクサクではなくしっとり系のクッキーでした。追加で3分焼きました。次に焼くときは、薄めに生地を伸ばして焼いてみます。

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