ココアチョコサブレ

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。

2. 2

   ボウルに薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを入れて混ぜてふるう。

3. 3

   別のボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えてよく混ぜる。

4. 4

   2を加えて切るように混ぜ、そぼろ状になったらチョコチップを加え、手でひとまとめにする。ビニール袋に入れ、3mmの厚さにのばす。冷凍庫で30分程冷やす。

   ポイント

   15×20cmを目安にのばしてください。冷凍庫から取り出す10分前にオーブンを180℃予熱しはじめてください。

5. 5

   まな板にクッキングシートを敷き、4の袋から取り出してのせ、20等分に切る。フォークで浅く穴をあける。クッキングシートごと天板にのせ、生地同士の間隔を1cm程あける。180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

   ポイント

   焼く前に生地がだれてしまった場合は冷凍庫か冷蔵庫で冷やしてください。