鶏ひき肉ともやしのオープンオムレツ

手順

1. 1

   耐熱容器に★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分程加熱する。取り出してとろみがつくまで混ぜる(あん)。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を一気に流し入れて菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったらふたをして弱めの中火で２分程蒸し焼きにして器に盛る。

   ポイント

   フライパンは直径20cmのものを使用しています。

4. 4

   キッチンペーパーでフライパンの油をふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を加えて中火で熱する。鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらもやし、塩こしょうを加えて全体に油が馴染むまで炒めて3にのせ、あんをかける。