鶏ひき肉ともやしの卵とじ

手順

1. 1

   細ねぎは小口切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。めんつゆ、水を加えて中火で熱し、ひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で2分程煮る。

4. 4

   もやし、細ねぎを加えて混ぜ、ふたをして1分程煮る。ふたを外して卵をまわし入れる。ふたをして卵が半熟に固まってくるまで弱火で1分程煮て、火を止めてそのまま余熱で1分程おいて火を通す。