長芋・山芋の人気レシピ・作り方

「山のうなぎ」とも呼ばれる自然薯。山に行って穴を掘り収穫する、希少なイメージの芋かもしれません。しかし近年では栽培が盛んになり、手に入れやすくなっています。 この記事では、自然薯の基礎知識や保存方法、長芋や大和芋との違いを解説します。おすすめのレシピもご紹介するので、自然薯を美味しく楽しんでくださいね。

独特の粘りがあり、すりおろすと美味しいとろろになる山芋。スーパーなどでは「長芋」や「山芋」の名で販売されていますが、それぞれの違いを知っていますか？ この記事では、長芋や山芋の違いと、自然薯など混同しやすい芋の解説、長芋や山芋を使ったおすすめレシピを紹介します。 それぞれの違いを知れば、一層美味しく食べるために役立ちますよ♪

長芋は、スーパーなどで1年を通して見かける身近な食材ですよね。味にクセが少ないので相性のよい食材が多く、料理の幅を広げてくれます。しかし、山芋との違いや季節によって味わいが変わることを知らない人が多いかもしれません。 この記事では、長芋と山芋の違い、長芋の栄養素や旬、長芋を使ったおすすめのレシピを紹介します。