喉ごし爽快！
おろしきゅうりのバンバンジーうどん
冷たいうどんにすりおろしたきゅうり、特製ごまだれとあえたささみをのせ、バンバンジー風に仕上げました♪すりおろしたきゅうりがみずみずしく、うどんに絡んでつるっと食べられます。火を使わずにレンジで作れるのが嬉しいポイントです。
- 調理時間 約20分
カロリー
383kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 冷凍うどん 2玉
- ささみ 2本(100g)
- きゅうり 2本
- トマト 1個(200g)
- ☆ささみ下味
- 酒大さじ1
- 塩少々
- おろししょうが小さじ1/2
- ★調味料
- みそ大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 白すりごま大さじ1/2
- ラー油小さじ1/2
- ◯めんつゆ
- めんつゆ[3倍濃縮]30cc
- 水100cc
作り方
1.
きゅうりはへたを切り落とし、すりおろして軽く水気を切る(おろしきゅうり)。トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。切り口を下にして横1cm幅の薄切りにする。
2.
ささみは筋を取り除き、数カ所に切り込みを入れる。耐熱容器にささみ、☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで火が通るまで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、手で細かくさいて蒸し汁に浸す。★を加えて混ぜる(ごまだれささみ)。
TIPS
ラー油の量はお好みで調節してください。
3.
耐熱皿にうどんを並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。水にさらして水気を切る。
4.
器にめんつゆ、水を入れて混ぜ、うどんを盛る。トマト、おろしきゅうり、ごまだれささみをのせる。
レビュー
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