箸休めにぴったり！
じゃがいもとひじきのホットサラダ

手順

1. 1

   ボウルにひじき、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて袋の表示時間通りおいて戻し、ざるで水気を切る。

2. 2

   ズッキーニは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする。じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分ほど柔らかくなるまで加熱する。水気を切る。

3. 3

   ちくわは斜め5mm幅に切る。

4. 4

   フライパンにひじきを入れて水分を飛ばしながらがら中火で炒める。☆を加えて水っぽさが無くなるまで炒める。

5. 5

   ボウルにマヨネーズ、じゃがいも、ズッキーニ、ちくわ、3のひじきを入れて混ぜる。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。