彩り華やか♪
夏野菜のマリネサラダ
さっぱりとして食べやすい、夏野菜のマリネサラダをご紹介です。じゃがいもはあらかじめレンジ加熱しておくことで炒め時間を短縮できます。熱いうちにマリネ液に漬けることがポイント！味がしみこみやすくなります♪ぜひお試しください！
- 調理時間 -
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カロリー
316kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ズッキーニは1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
じゃがいもは縦3等分に切り、1cm幅に切る。水に10分さらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。
3.
バットに☆を入れて混ぜ、マリネ液をつくる。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。ズッキーニ、じゃがいもを加えて中火で2〜3分程ズッキーニに火が通るまで炒める。塩こしょうを加えて全体を炒め合わせる。
5.
3のマリネ液に4、ミニトマトを入れて混ぜ、粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷やす。