オレンジのかき氷

手順

1. 1

   オレンジは皮をむき、薄皮と実の間に包丁を入れて実を取り出す。残った薄皮は果汁をしぼる(ソース用)。実はトッピング用に3切れ取っておく。残りは1cm幅に切り、氷用、ソース用に分ける。

   ポイント

   1cm幅に切ったオレンジの果汁も取っておきましょう！

2. 2

   鍋に水、砂糖(大さじ3)を入れて熱し、砂糖が溶けるまで弱火で煮る。火をとめてオレンジジュース、1のオレンジ(氷用)を加えて混ぜ、粗熱をとる。製氷皿に流し入れて冷凍庫で固まるまで5〜6時間冷やし固める(オレンジ氷)。

3. 3

   耐熱容器にオレンジの果汁、オレンジ(ソース用)、砂糖(オレンジソース用)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、レモン汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(オレンジソース)。

4. 4

   かき氷機に2を入れて器に削り入れ、オレンジ(トッピング用)をのせ、オレンジソースをかける。