オレンジパンナコッタ

手順

1. 1

   【パンナコッタ用】ボウルに粉ゼラチン、水を加えてふやかす。

2. 2

   鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて混ぜながら中火で加熱し、小さな泡が出てきたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加え、よく溶かす。

3. 3

   器の半分くらいまで流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

4. 4

   【オレンジゼリー用】ボウルに粉ゼラチン、水を加えてふやかす。

5. 5

   オレンジの1個は皮をむいて果肉を取り出し、もう1個は半分に切って果汁をしぼる。

6. 6

   鍋にオレンジの果汁、オレンジジュース、砂糖を入れて混ぜながら沸騰するまで中火で加熱し、火を止めて粗熱をとる。ふやかしたゼラチンを加え、よく溶かして氷水に当てて混ぜながら冷ます。

7. 7

   パンナコッタに流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。オレンジの果肉、お好みでミントを飾る。