作り方
1.
鶏肉は塩こしょうで両面に下味をつける。じゃがいもはよく洗って皮付きのまま1/2に切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。オレンジは皮をむき、薄く輪切りにし、器にしいておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。こんがりと焼き色がつくまで両面焼いたら取り出す。
3.
同じフライパンに新じゃがいも、玉ねぎ、しめじを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら☆を加える。
4.
煮立ったら鶏肉を戻し入れ、ふたをして弱めの中火で約10分、鶏肉に火が通り、ソースがとろっとするまで煮込む。