ご飯がすすむ!

鯖の塩麹竜田揚げ

塩麹で味をつけた鯖の竜田揚げをご紹介!塩麹を使ってつけることで、調味料も少なく旨味も増しておいしい揚げ物に仕上がります♪ごはんやおつまみの一品にもぴったりです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    451kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 塩麹大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    サバは中骨を抜いて、食べやすい大きさにそぎ切りにする(そぎ切り)。

    TIPS

    腹骨がある場合はある時は取り除きましょう。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、サバを加えて混ぜ、ラップをして15分ほどおき、キッチンペーパーで汁気をふきとる。

  3. 3.

    サバに片栗粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3のサバを入れてこんがりと焼き色がつくまで上下を返しながら3〜4分揚げる。

レビュー

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