DELISH KITCHEN

ご飯がすすむ!

鯖の塩麹竜田揚げ

4.3

(15件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    451kcal

  • 費用目安

    500前後

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塩麹で味をつけた鯖の竜田揚げをご紹介!塩麹を使ってつけることで、調味料も少なく旨味も増しておいしい揚げ物に仕上がります♪ごはんやおつまみの一品にもぴったりです!

材料 【2人分】

  • サバ[3枚おろし] 1尾分(280g)
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 塩麹大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2

手順

  1. 1

    サバは中骨を抜いて、食べやすい大きさにそぎ切りにする。

    ポイント

    腹骨がある場合は取り除いておきましょう。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、サバを加えて混ぜる。ラップをして15分ほどおき、キッチンペーパーで汁気をふきとる。

  3. 3

    サバに片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3のサバを入れてこんがりと焼き色がつくまで上下を返しながら3〜4分揚げる。

レビュー

4.3

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