冷凍塩鯖の焼き方

手順

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サバを凍ったまま皮目を下にして入れる。1分ほどさわらずに焼く。

2. 2

   酒を加え、ふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにする。余分な水気をキッチンペーパーでふきとる。

3. 3

   裏返し、焼き色がついて中に火が通るまで2〜3分焼く。