【塩麹レシピ】基本の作り方＆旨み引き出す人気おかず30選

• 調理時間

  約半日

• カロリー

  768kcal

• 費用目安

  400円前後

米麹[乾燥] 塩 水

• ※出来上がり量約560g分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  3日〜

• カロリー

  -

• 費用目安

  400円前後

米麹[乾燥] 塩(米麹に対して30〜35％) 水

• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約30分

• カロリー

  527kcal

• 費用目安

  500円前後

豚ロース厚切り肉 じゃがいも ピーマン 塩麹 サラダ油 塩こしょう

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約5分

• カロリー

  60kcal

• 費用目安

  100円前後

トマト 塩麹 砂糖 酢 オリーブオイル

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約30分

• カロリー

  346kcal

• 費用目安

  400円前後

鶏もも肉　 レモン(国産) 白菜 水菜 えのき 春雨 塩 塩麹 レモン汁 黒こしょう 水

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  180分〜

• カロリー

  164kcal

• 費用目安

  600円前後

サーモン[刺身] イクラ[醤油漬け] 塩麹 大葉

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約10分

• カロリー

  51kcal

• 費用目安

  100円前後

きゅうり 塩麹 ごま油

• ※1人分あたり(3等分した場合)
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約15分

• カロリー

  158kcal

• 費用目安

  200円前後

鶏ひき肉 長ねぎ しめじ しょうが ごま油 酒 塩麹 水

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約5分

• カロリー

  71kcal

• 費用目安

  100円前後

トマト 玉ねぎ 塩麹 酢 ごま油

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約5分

• カロリー

  36kcal

• 費用目安

  200円前後

アスパラ 玉ねぎ 塩麹 ごま油

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約40分

• カロリー

  26kcal

• 費用目安

  -

白菜 塩麹 ゆずの皮

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約40分

• カロリー

  26kcal

• 費用目安

  100円前後

なす 塩麹

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約40分

• カロリー

  10kcal

• 費用目安

  200円前後

セロリ 塩麹

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約5分

• カロリー

  80kcal

• 費用目安

  100円前後

きゅうり みそ 塩麹 砂糖

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約10分

• カロリー

  73kcal

• 費用目安

  200円前後

ニラ 長芋 梅干し 塩麹 かつお節

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約5分

• カロリー

  57kcal

• 費用目安

  200円前後

きゅうり ミニトマト 塩麹 ごま油

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約15分

• カロリー

  164kcal

• 費用目安

  200円前後

ささみ キャベツ きゅうり 酒 塩 塩麹 わさび マヨネーズ

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約10分

• カロリー

  194kcal

• 費用目安

  200円前後

キャベツ にんじん かにかま 塩麹 マヨネーズ レモン汁 黒こしょう

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約15分

• カロリー

  324kcal

• 費用目安

  400円前後

鶏もも肉 アスパラ 玉ねぎ 酒 塩麹 こしょう サラダ油

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約20分

• カロリー

  326kcal

• 費用目安

  300円前後

鶏もも肉 大根 ピーマン 酒 みりん 塩麹

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約1日

• カロリー

  109kcal

• 費用目安

  200円前後

鶏むね肉 塩麹 砂糖

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約5分

• カロリー

  297kcal

• 費用目安

  400円前後

鶏もも肉 ミニトマト サラダ油 塩 酒 みりん 塩麹

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約30分

• カロリー

  365kcal

• 費用目安

  400円前後

鶏もも肉 ブロッコリー エリンギ 塩麹 サラダ油 酒 砂糖 塩こしょう

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約30分

• カロリー

  375kcal

• 費用目安

  400円前後

キャベツ 豚バラ薄切り肉 もやし 細ねぎ（刻み） 塩麹 酒 塩こしょう 酢

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約20分

• カロリー

  436kcal

• 費用目安

  500円前後

鶏むね肉[皮なし] 片栗粉 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ レモン汁 塩 こしょう 酒 塩麹

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約10分

• カロリー

  511kcal

• 費用目安

  300円前後

豚バラ肉[焼肉用] 玉ねぎ ミニトマト サラダ油 塩麹 しょうゆ おろししょうが

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約15分

• カロリー

  378kcal

• 費用目安

  500円前後

豚バラ薄切り肉 白菜 ミニトマト 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 塩麹 みそ

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約40分

• カロリー

  258kcal

• 費用目安

  500円前後

生鮭[切り身] 大根[葉付き] 塩 水 みりん 酒 しょうが(薄切り) 塩麹

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約20分

• カロリー

  152kcal

• 費用目安

  700円前後

スルメイカ 有塩バター 細ねぎ(刻み) 塩麹 おろししょうが こしょう

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約90分

• カロリー

  161kcal

• 費用目安

  400円前後

生鮭[切り身] 塩麹 サラダ油

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約30分

• カロリー

  451kcal

• 費用目安

  500円前後

サバ[3枚おろし] 片栗粉 サラダ油 塩麹 おろしにんにく おろししょうが

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

• 調理時間

  約15分

• カロリー

  254kcal

• 費用目安

  400円前後

メカジキ[切り身] もやし ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 塩麹

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。