だし香るやさしい味わい♪
揚げだし京芋
調理時間
約30分
カロリー
613kcal
費用目安
-
炭水化物
34.4g
脂質
50.4g
たんぱく質
3.3g
糖質
30.9g
塩分
3.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
里芋の品種である京芋(たけのこ芋)を使ってカリッと香ばしく揚げ、だし汁をかけました。ホクホクねっとりとした食感の京芋を、大根おろしや薬味と一緒にお召し上がりください。
手順
1
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。京芋は厚さ2cmほどの輪切りにし、皮をむいて一口大に切る。さっと水で洗い、水気を切る。大根は厚めに皮をむき、すりおろして軽く水気をしぼる。
2
耐熱容器に京芋を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分ほど柔らかくなるまで加熱し、片栗粉をまぶす。
ポイント
京芋は竹串を刺してすっと通るくらいを目安に加熱時間を調節してください。
3
フライパンに底から高さ2cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、京芋を入れてきつね色になるまで上下を返しながらさっと揚げて取り出し、油を切って器に盛る。
4
耐熱容器に☆を入れて混ぜ、600Wのレンジで2分加熱し、あたためる(つゆ)。
5
3に大根おろしをのせ、つゆをかけて大葉をのせる。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
- Q
京芋の代わりに長芋でも作れますか？
A長芋でもお作りいただけます。 長芋の場合はレンジ加熱が必要ないため、食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げてお作りください。
レビュー
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