カラッと揚げる！
片栗粉で作るバッター液
揚げ物の面倒な衣づけが簡単になるバッター液は薄力粉、卵、水を混ぜて作ることが多いですが、今回は薄力粉の代わりに片栗粉を使って作ります。片栗粉と水の割合で濃度が変わり、コツは片栗粉が沈殿しないようしっかり混ぜてから使うことです。薄力粉よりもさらっとしたバッター液になり、カラッと仕上がります！
手順
1
ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
2
片栗粉、水を加えてダマがなく、さらっとするまでよく混ぜる。
ポイント
片栗粉、水の量で濃度の調節ができます。片栗粉が沈殿しやすいので使う直前によく混ぜてから使いましょう。
レビュー
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- カツの衣付けにつかいました。 ある程度冷めてもサクッサクのままなので、効果あったのではないかと思っています。
MINO