揚げ物（野菜）の人気レシピ・作り方

揚げ物を作る時に使う「バッター液」は、衣を付けるのに役立ちます。 ですが、そのメリットにはどのようなものがあるのでしょうか。また「バッター」という名前を聞いたことがあっても、言葉の意味までは分からないという人も多いでしょう。 この記事では、バッター液について解説します。 バッターの意味や使用するメリットに加え、バッター液を活用した揚げ物のレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

サクサク、カリッとした食感が美味しい揚げ物。揚げたての美味しさといったら、たまらないですよね。 この記事では、美味しい揚げ物を作るのに重要な、油について解説します。揚げ物におすすめの油や適した温度、再利用や捨てる方法をまとめましたので、準備から片付けまでマスターできます。おすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

ペコロス、または小玉ねぎと呼ばれている小さな玉ねぎをスーパーで見かけたことはあるでしょうか？ 指でつまめるほど小さくて可愛らしいペコロスですが、実はシチューやフライ、ピクルスなど、さまざまな料理に使えるポテンシャルを秘めています。 この記事では、ペコロスと玉ねぎの違いやペコロスを使った人気のレシピをご紹介します。