白菜たっぷりシュウマイ

手順

1. 1

   白菜は1cm幅に切り、ボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、しんなりするまで10分ほどおく。水気をしぼる。

2. 2

   ポリ袋に豚ひき肉、白菜、☆を入れて粘りが出るまでもみこむ。袋の先端を切り落とす。

3. 3

   シュウマイの皮に1/18量の肉だねをしぼり、包む。同様に計18個作る。

4. 4

   フライパンに白菜(外側の葉)を敷き詰め、3を並べ入れる。水(分量外:100cc)をフライパンの鍋肌から加えてふたをし、煮立ったら肉に火が通るまで7分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   器に盛り、しょうゆ、からしを添える。