DELISH KITCHEN
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もちもち、ジューシー♪

白菜の蒸し餃子

白菜がたっぷり入ったジューシーな蒸し餃子をご紹介!白菜は塩もみすることでかさが減り、たくさん食べられます。蒸すときに白菜を敷くことでもちもちの仕上がりに♪さっぱりとしていていくらでも食べられるおいしさです!

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    407kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 餃子の皮[大判] 16枚
  • 白菜 100g
  • ☆白菜肉だね
  • 白菜 100g
  • 豚ひき肉 150g
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 大さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★たれ
  • ポン酢しょうゆ大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/3
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    白菜(100g)は刻み、ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/2)をふって、揉む。しんなりするまで10分程おく。水にさらして水気をしぼる。

  2. 2.

    ボウルに白菜以外の☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、1の塩もみした白菜を加えて混ぜる(白菜肉だね)。

  3. 3.

    餃子の皮に等分に白菜肉だねをのせ、ふちに水(分量外:適量)をぬり、ひだを作るように包む。計16個作る。

  4. 4.

    蒸し器に白菜を敷き、餃子を並べる。鍋に湯をわかし、蒸し器をのせ、ふたをして、弱火で7分蒸す。

    ポイント

    白菜は鍋の大きさに合わせて切っておきましょう!

  5. 5.

    ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

  6. 6.

    器に4を盛り、たれを添える。

レビュー

(2件)

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  • m.バアバ
    いつもキャベツで餃子を作っていましたが、白菜の餃子も大好評、白菜の水分は手拭いで作った袋に入れて、洗濯機の脱水に1分かけると簡単です。リピートします。
  • タラリラりん
    小版?で25枚程度 蒸し加減は皮が半透明。 表記時間より多めにしっかり蒸すこと。 もちもちで美味しかったです。